Про квашенную капусту ходят удивительные легенды о спасении жизни многих людей.Эти легенды вполне заслуженны.Именно квашенную капусту брали с собой мореплаватели отправляясь в длительное плавание.В чем цимус этого продукта?
Прежде всего в том, что это продукт естественного брожения, роль консерванта выполняет молочная кислота, которая образуется в процессе закваски. После завершения брожения капуста обогощается полезными органическими кислотами и список этих кислот достаточно большой. При естественном брожении этого продукта не образуется вредных ядовитых веществ.
Все витамины, которыми богата свежая капуста, хорошо сохраняются в кислой среде и больше того,- они легче усваиваются в организме.
В этой простой закуске есть не только витамины А, В, С, К, РР, но и редкий и малоизученный витамин U (S-метилметионин). Много микро- и макроэлементов и природных антиоксидантов.
Оно темное, очень сочное. В отличие от куриного. И очень сочное. Поэтому перепелиное мясо - деликатес. Кроме того считается, что оно очень полезно для мужчин. И это деликатес. Правда того мяса там очень мало.
Есть возможность достать настоящее зерно овса, неочищенное, непротравленное? Только позавидовать могу. Я использую самый простой геркулес. Точно знаю, что снижает уровень холестерина и сахара в крови, очищает кожу, а это значит кишечник в отличном порядке.
Овес кладезь витаминов и минералов и от многих болезней. Не зря наши предки готовили овсяный кисель, который и пили и ели, это природный биостимулятор, повышает иммунитет.
Для профилактики можно попробовать простой рецепт отвара: 1 ст.ложка овса на 1 стакан кипяченной воды, заливаем в термос, ночь настаивается и пить за полчаса до еды.
Если вы имеете в виду настоящую, клинически выраженную депрессию, то сладости состояние пациента улучшить не смогут. Требуется медикаментозное лечение (антидепрессанты), помощь психотерапевта и возможно других специалистов. А если сы имеем дело с затяжным плохим настроением, на какой-то период времени сладости могут помочь, поскольку стимулируют выработку в головном мозге гормонов удовольствия- эндорфинов. Правда, лучше сладким не увлекаться, так как за повышением уровня сахара в крови после его поедания следует его снижение. Это все сопровождается колебаниями вверх-вниз гормона инсулина, что может сопровождаться резкими перепадами настроения.
Есть несколько признаков, по которым можно определить, что куркума "плохая". Под "плохой" здесь следует понимать разбавление специи мукой или крахмалом, например. Первое, на что стоит обратить внимание:
-Запах и цвет
Настоящая куркума имеет красно-оранжевый яркий цвет вне зависимости от сорта, подвида.
По запаху подлинный продукт резко "бьёт в нос" при близком приближении к носу,при этом разбавленная специя значительно меньше пахнет.
-Реакция с водой
Натуральный продукт без примеси мягко растворяется в воде, оставляя незначительное количество мелких частиц.
"Фальшивка" всплывает осадком на поверхность воды.
Казалось бы недорогой продукт, но даже на нём "наживаются" недобросовестные торговцы. Нужно быть предельно внимательным, чтобы не попасть в просак.
