Не буду обращаться к тому времени, когда заданное сочетание слова прочь с частицей не давалось в словарях в слитном написании. Это уже неважно. Главный вопрос заключается в том, как и почему следует писать это сочетание сейчас, в современном языке русском. И хотя не прочь считается разговорным вариантом, но употребляется это слово довольно часто.
ПРОЧЬ -- это неизменяемое слово, относится к наречиям.
Это наречие образовано от существительного прок, имевшего буквальное значение "то, что будет".
Употребляется как без частицы не, так и в сочетании с этой частицей.
Но оба варианта имеют совершенно разные значения.
Например.
Пошел бы ты прочь, надоел со своим нытьем.
Здесь слово прочь имеет значение "исчезни с глаз моих долой, отойди подальше, в сторону".
Сочетание НЕ ПРОЧЬ употребляется как выражение согласия что-нибудь сделать,
помочь кому-нибудь, то есть в значении "охотно, с удовольствием, со всей готовностью".
Девушка всегда не прочь помочь своим соседкам-пенсионеркам.
В предложении НЕ ПРОЧЬ играет роль сказуемого.
В соответствии с правилами языка нашего такие неизменяемые слова, имеющие глагольные значения и показывающие чьё-то отношение, состояние, чувство, пишутся с частицей не раздельно, по аналогии с глаголами.
Вот еще подобные неизменяемые слова: не намерен, не согласен, не жалко, не должен.