Гордон Рамзи ( 1966 года рождения ) известный британский шеф - повар. На свет будущая звезда кулинарии появился 8 ноября 1966 в городе Джонстон ( Шотландия ). Как он сам говорит о поварском деле даже и не думал, а хотел быть футболистом и даже получил предложение от популярнейшего футбольного клуба Шотландии "Глазго Рейнджерс", но травма помешала. После этого начинается его кулинарное настоящее. Обладатель трех звезд Мишлен, единственный в мире шотландец, удостоенный этого. Ведущий шоу МастерШеф и Адская кухня. Имеет 23 ресторана по всему миру. Жена - Элизабет Хатчесон, дети - Меган (1998), близнецы Джек и Холли (1999) и Матильда (2002). Был поваром при встречи Владимира Путина и премьер - министра Великобритании.
Те кто увлекаются приготовлением блюд и смотрят телепередачи по их приготовлению, знают кто такой Гордон Рамзи.
Гордон Рамзи является британскм шеф-поваром, мастером своего дела. Мы его видим в таких передачах как "Адская кухня", "Мастер Шеф" и др. Кроме того, он является владельцем многих предприятий общественного питания не только в Европе, но и В США, Японии, Арабских Эмиратах. Конечно же у него есть странички в социальных сетях, где можно встретить множество блюд его приготовления:
Шеф-повар – это человек, который составляет заявки на нужные ему продовольственные товары, сырье, полуфабрикаты и т.д. Контролирует их сроки, а также следит ассортиментом и количеством. Также шеф-повар занимается составлением меню. Он должен постоянно следить за правильностью технологии приготовления пищи, за соблюдением правил санитарных требований и личной гигиены своих подчиненных. Шеф может проводить бракераж готовой продукции.
Если вы относите к некачественной продукции не просто испорченные, но и, к примеру, зараженные паразитами продукты, то в первую очередь подобные вещи нельзя применять для пищи с сырыми и полусырыми компонентами. Например, суши, бифштекс с кровью, гоголь-моголь и т.д.
А что касается испорченной продукции, то в первую очередь должно быть выкинуто на помойку все то, где может присутствовать клостридиальная палочка, вызывающая ботулизм, а также зараженная плесенью еда. Что же касается забродивших продуктов, то тут смотрят на месте - например, скисшее молоко хорошо подойдет для выпечки.
Можно сделать котлеты из вареной свежемореженой морской капусты.
Пропустите через мясорубку капусту, вареную морковь, филе минтая (или другой морской рыбы),
репчатый лук, замоченную в воде или в молоке белый хлеб.
Сформируйте овальную котлету, положив в середину кусочек сливочного масла.
Обваляйте в сухарях, поджарьте до золотистой корочки.
Доведите до готовности в духовке.
При подаче полейте сметаной, посыпьте зеленью.
