Коля, смотрю на картинку и понимаю, что люблю все... Обычно люблю то, чего хочется в конкретный момент. А иногда ненавижу все и ничего не хочу - все под настроение... Но здесь и котлетки, и блинчики такие аппетитные, что хочется "всего и побольше"...
Я люблю и блинчики, и котлетки. Блины обычно делаю с начинкой: грибной или мясной. Мама еще делает творожную начинку. Котлеты обычно делаю из свино-говяжего фарша. Блины очень вкусны, но как по мне, котлетки сытнее :)!
Люблю домашние котлеты, приготовленные из свинины с добавлением репчатого лука, чесночка и обязательно добавляю на 1 кг фарша 2 сырых картофелины, пропущенных через мясорубку. Фарш хорошо выбиваю вручную, котлеты получаются пышнее и не трескаются. Можно панировать в муке или сухарях - это на любителя.
Лучше кааатлетки!!)) Но иногда,под настроение,или в зависимости от времени суток,-можно и блинчики.Кстати,хорошая идея -надо постряпать!!)) Но для того,чтобы наесться,нужно мясо.Блины -так,уже потом,если влезет))
Анна Седакова раскрыла семейный рецепт приготовления блинчиков. Делают их из пшена с использованием гречневой муки.
Сначала берут 300 грамм пшена, его перебирают, моют и варят вязкую кашу. Дают ей остыть и протирают через сито.
В кастрюлю наливают 0,5 стакана молока, кипятят его и добавляют 200 грамм гречневой муки. Заваривают крутое тесто. После того, как тесто остынет, в него добавляют разбавленные в воде 15 грамм дрожжей. Как только тесто подойдёт, добавляют протёртую кашу, 100 грамм муки и 2 желтка, растёртых с 2 ст. ложками сахара. Немного посолить и влить 1,5 стакана тёплого молока, всё размешивают и дают тесту ещё раз подойти.
Перед тем как печь блины добавляют взбитые в пену белки.
Рецепту идеально тонких блинчиков меня научили в школе. На уроках труда.
Берем одно яйцо, молоко, муку, немного соды, соль и сахар. По объему это примерно половина стандартной небольшой миски. Никаких кандибоберов типа кефира и прочих извращений и расчетов "сколько вешать в граммах".
Размешиваем все так, чтобы не было комочков, а консистенция должна быть максимально жидкая, но не совсем - чтобы от сковороды можно было потом отлепить. Ничего сложного, у меня с первого раза получилось. Не забываем намазать сковородку маслом и печем на среднем огне. Первый блинчик может не получиться идеальным, если сковорода не успела нагреться, но потом - всё будет путём. Главное, не лейте слишком много на сковородку и успейте её наклонить, чтобы тесто успело растечься, пока не застыло. Именно тогда у вас будут получаться очень тонкие блинчики.
Тесто замешивается достаточно крутое, после нужно его завернуть в целлофан и ставить на час на столе. Пока тесто "остывает" можно приготовить начинку : режем бананы кружочками, и два яйца разбиваем в отдельной мисочке.
Далее следует раскатать очень тонко тесто, по диаметру сковородки, которая у вас есть.
Долее на средний огонь ставим сковороду с добавленным растительным маслом и после того, как она нагреется выкладываем тесто. Сразу же это тесто смазываем яйцом, где-то пол яйца на один блинчик. После кладем порезанные бананы и все это заворачиваем в конвертик и обжариваем с двух сторон.
Приготовленный тайский блинчик сверху поливаем сгущенкой и топленным шоколадом. Можно взять шоколадный топинг.
Приготовление:Яйца перемешать в тёплом козьем молоке.Положить сахар, соль, ванильный сахар. Всё перемешать.Влить оливковое масло. Сковородку обмазать маслом. Пусть 5 минут постоит и поставить на огонь. И печь тонкие блинчики. После того как испечётся блинчик, нужно помазать сливочным маслом. Приятного аппетита!
Мне еще очень нравятся блинчики на минеральной воде, они получаются ажурными и очень нежными.
Итак для теста необходимо 5-6 яиц,100-150 г растит. масла, чем больше масла, тем вкуснее блинчик, 1-1,5 литра газированной несоленой минеральной воды, соль,сахар по вкусу.
Яйца взбить с солью, сахаром, развести минеральной водой, добавить растит. масло, взбивая эту смесь, насыпать столько муки, чтобы получилось тесто жидким, выпекать на разогретой сковороде, смазывать маслом ее не надо.
Вот вам три видео ролика о приготовлении блинчиков на молоке, надеюсь какой -нибудь из этих рецептов вам понравится:
