У помидоров срезать верхнюю часть примерно на 1/4 высоты, аккуратно удалить сердцевину. Грибы нарезать и поджарить с мелко нарезанным луком, посолить, посыпать перцем (по желанию), добавить сметану, прогреть. Снять с огня, дать не много остыть и смешать грибы с натертым сыром. Этой смесью наполнить помидоры, накрыть срезанными верхушками и запечь.
Кабачковые кексы с творогом, зеленью и сыром - это очень вкусное и достаточно легкое блюдо. Отлично подойдет для любителей сыра, к коим я себя отношу.
Нам потребуется: 200 грамм кабачка ( молодого ), 180 грамм творога, 1 яйцо, 100 грамм твердого сыра ( можно заменить мягким или полутвердым, мне очень нравится белорусская плавленая моцарелла ), 1/2 стакана муки ( можно попробовать с манной крупой, но ее нужно предварительно замочить водой ), соль и перец по вкусу, 1/2 пакета разрыхлителя для теста или 1/2 чайной ложки соды, зелень укропа по вкусу.
Все ингредиенты соединить. Кабачок натереть на крупной терке, излишки жидкости слить. Если решите добавлять вместо муки манку, кабачок лучше натереть на мелкой терке, жидкость оставить и добавить манную крупу ( без предварительного замачивания ).
Получившиеся тесто выложить в формочки для кексов, смазанные маслом, заполняя их не больше, чем на половину. Во время выпечки кексики заметно увеличатся в объеме.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Ну, например, элементарно, пожарить кабачки кольцами, смазать соусом из сметаны/зелени/чеснока. Не забыть посолить. Выложить на противень, посыпать натёртым сыром и на несколько мин в духовку, Чтобы сыр образовал "шапочку")))
Вкусно!
Кабачок нарезать вдоль на полоски,обжарить с 2-х сторон.
Отдельно нарезать бекон на тонкие полоски и обжарить до золотистого цвета(полосок бекона столько,сколько полосок кабачка).
100гр сливочного сыра перемешать с измельченным зубчиком чеснока.
На полоску кабачка положить полоску бекона,намазать сыром с чесноком,свернуть рулетиком и скрепить зубочисткой.
Я, замораживаю. Бывает остается фарш от начинки голубцов, там еще яйцо и рис, замораживаю, и все нормально. Котлетный с молоком и луком, даже фарш для колбасок с грибами тоже, если остается замораживаю. В магазинах же продаются полуфабрикаты, с разными начинками, котлеты, биточки, тоже все замороженное. Так, что можно замораживать, ничего с ним не случится.
