В сырой рыбе, особенно свежей, не подвергавшейся заморозке, могут присутствовать личинки паразитов. Попадая в человеческий организм, они вызывают тяжелые паразитарные заболевания: разного рода черви и ленточные паразиты могут жить в кишечнике, печени, мышцах и даже мозге и глазных яблоках. Отечественная речная рыба в этом плане тоже опасна, особенно много личинок паразитов содержится в мясе щуки и особенно ее икре, поэтому категорически не советую употреблять малосольную икру щуки, поскольку некоторые больные на голову "любители" засаливают ее всего на 1-2 часа и сразу употребляют в пищу. Иногда может пронести, но чаще человек в итоге оказывается в больнице в тяжелом состоянии (первый признак заражения - начинает прыгать температура тела - то 35, то 39 градусов и сильная мышечная боль).
Дорадо - это по сути морской карась, а обитает рыба в Средиземном море и в восточной части Атлантического океана. Поговаривают, что иногда дораду находят даже в Черном море.
Мясо рыбы очень нежное и вкусное, оно нежирное, но в нем много белка, поэтому мяско считается продуктом диетическим. Причем свой нежный аромат и неповторимый вкус рыбка сохраняет при всех способах приготовления. Дорадо любят за вкус и аромат, да разделывать её - сплошное удовольствие. Достоинство рыбы в том, что она практически не имеет костей, и все они находятся вдоль её хребта.
Дорадо хороша в запеченом и жареном виде.
Очень вкусное блюдо получается, если запечь рыбу в картофеле с корочкой, а можно приготовить тушку на гриле. Тогда дорада получается сочной, с ароматом дымка, а сверху она покрыта румяной корочкой.
Вот как выглядит рыба, жаренная на гриле:
Вы знаете - я готовила такой рассольник из свежих огурцов! Раньше ни за что бы не поверила, что его можно приготовить, думала, что свежие огурцы можно в первых блюдах добавлять только в окрошку. Но летом, в меню кафе увидела название "Рассольник из свежих огурцов", заказала его и осталась очень довольна. Даже рецепт удалось взять. Рецепт его приготовления, конечно, противоречит самой идее и названию рассольника. "Рассольник из свежих огурцов" получается очень вкусным с рисом, курицей и можно, если хотите, влить в него один или два стакана огуречного рассола.
Но я его готовила без рассола и потратила на приготовление всего 35 минут.
Кака же он готовится?
Сначала наливаем в кастрюлю 2 л воды и пока она закипает, занимаемся овощами. Лук{ 1 шт.} и болгарский перец{ 2 шт.} нарезаем соломкой, морковку{ 2 шт.} натираем на крупной терке. Потом овощи на смеси растительного и сливочного масел до полуготовности, а после добавляем томаты{ 2 шт}, перекрученные на мясорубке и тушим еще 5 минут. Теперь режем на кубики картофель {3 шт.}/ Свежие огурцы нарезаем соломкой и начинаем закладывать в кипящую воду картофель{ варим 10 минут}, огурцы{ варим еще 10 минут], тушеные овощи[ варим 5 минут}, добавляем лавровый листик? по вкусу соль, сахар и кипятим еще 3 минуты.
Вот и готов наш рассольник.
Подавать "Рассольник из свежих огурцов" нужно со сметаной и рубленной зеленью укропа и петрушки.
Получилось быстро, легко, полезно и питательно! Хотите, тоже попробуйте.
У меня такое ощущение,что таким блюдом можно назвать яичницу(глазунью).Там ничего даже ждать не нужно - разбили яйцо и жарится за считанные минутки.Где еще найдешь такое ленивое блюдо? Так что лапша быстрого приготовления думаю по лени может стоять только на втором месте.А вообще - это ведь палочка - выручалочка для того,чтоб спокойно,очень быстро приготовить. В общем на всякого повара всегда найдется свое блюдо.Не так ли?
Я очень люблю пить черный чай с барбарисом