Сразу, как родился. У него нет вкусовых предпочтений или они слабо выражены. Пока он питается грудным молоком - то его вкус ему кажется "правильным" и "единственным". После введения прикорма он начинает дифференцировать вкусы - различает в основном "чистые" градации - сладкое, соленое, острое и горькое.
Если не увлекаться сладким, то ребенок вполне будет удовлетворяться небольшими дозами сахара, который при таком экономном потреблении можно заменить на фруктозу. Никаких дополнительных острых ощущений в виде горчинки или перчинки ему не требуется - мир вокруг и так перегружает ежедневно его нервную систему и ощущений/впечатлений в избытке. Соли ему так же нужно немного - хоть это вещество (хлорид натрия) и является необходимым для обменных процессов тканей человеческого организма, ребенок должен получать его меньше, чем взрослый.
Соответсвтенно, пища без лишних усилителей вкуса, запаха, цвета, в меру сладкая и в меру соленая, не жирная и не пережаренная и составит в итоге общий фон его вкусовых предпочтений. Ему будет казаться вкусным здоровое, он будет ценить натуральный вкус и запах продуктов, а не то, что синтезировали и законсервировали для лучших объемов продаж. Поэтому не потребуется "приучать", процесс будет естественным.
Сан станция должна за этим следить. А вы никак не сможете, пойдете к повару и будете проверять что он откуда берет? Может быть родителям предложить как вариант - большие перемены? Чтоб ребенок мог пойти домой и покушать? Ведь бутербродами его желудок можно испортить.
Черника не относится к аллергенным продуктам и я бы стала давать ее ребенку после одного года. До этого времени еще не полностью созрел иммунитет и желудочно-кишечный тракт. Поэтому лучше не рисковать. Но если вашему ребенку нет еще одного года и вам очень хочется дать ему чернику, то дайте одну ягодку и посмотрите, будет ли реакция.
Учтите, что аллергия может быть накопительной. Возможно, от одной ягоды ничего не будет. А вот если есть по 10 штук каждый день, то это может в один не очень прекрасный день вылиться в что-то нехорошее.
Никакого законного обоснования нет. Это произвол администрации школы. Дело в том, что администрация всегда наживается на школьных обедах. Каждый директор (поверьте, проверено!) трижды в день кушает в столовой сам отдельно приготовленную еду (не такой отстой, как дают детям), и ещё домой уносит. А уж какие финансовые махинации они проворачивают с закупкой продуктов! Кухня - это золотое дно для директоров. Поэтому каждый ребенок, который не ест в столовой - "враг народа". Но запретить детям обедать со своей едой в столовой они не имеют права. Нет такого закона, и СанПИН не имеет никакого отношения к домашней еде. Вы можете обратиться к Уполномоченному по защите прав ребенка в вашей области. Все они имеют свои сайты с обратной связью. И они очень любят ставить на место воров в законе от педагогики!
Само по себе это не является поводом для беспокойства,т.е. дети прекрасно себя регулируют сами: если едят-значит, столько требуется. Но нужно обратить внимание на прибавки в весе - если они не чрезмерные, тогда всё в порядке. Важно также, что именно ест ребёнок в больших количествах.
