Пирог с красной рыбой - какая польза для организма? Как готовить?
1 ответ:
Я часто готовлю пирог с красной рыбой по немецком рецепту. Нужно приготовить слоенное тесто или купить в магазине готовое слоенное тесто ( я покупаю), раскатать тесто на 2 квадрата. Взять красную рыбу нарезать кусками ( я так делаю) но есть и варианты когда ее можно перекрутить на фарш, взять майонез и смешать с сметаной либо йогурт смешать с сметаной. На слой теста нанести "крем" довольно большим слоем ( майонез+сметана или йогурт+сметана) сверху на него добавить красную рыбу. И снова ее покрыть слоем "крема" и закрыть пирог вторым куском теста, плотно залепить края что бы ничего не вытекало. Отправить в духовку выпекаться до готовности. Обычно это 40 минут при 180 градусах. Но время приготовления может быть индивидуальное в зависимости от Вашей духовки и размера пирога.
А насчет на сколько он полезный? Ну пирог сложно называть полезным так как тесто не считается полезным а особенно для фигуры. И если есть такой пирог постоянно можно и лишний вес набрать но не из-за рыбы а из-за теста и молочного наполнителя.
А сама по себе рыба красная полезная считается, и часто те кто на диетах сидят обычно красную рыбу употребляют. От самой красной рыбы для организма польза в том что она не калорийная.
Но от пирога с красной рыбой пользы мало.
Читайте также
Можно его приготовить с помощью технологии приготовления которая используется для приготовления швейцарского картофельного пирога под названием Рести.
А именно берем тыкву отвариваем. Натираем на крупную терку , ( солит или сахарим в зависимости от того хотите Вы соленый или сладкий пирог ) выкладывает на сковородку смазанную оливковым или растительным маслом слой натертой тыквы ( сверху начинка ели она будет какая-то использоваться ) если начинка не будет использоваться то накрываем еще одним слоем тыквы. И жарит до румяной корочки с одной стороны а потом с другой. Но если что бы вообще и без использования какого либо масла. То можно тыквенную массу натертую запечь в духовке использовав бумагу для выпечки. Для соленного тыквенного пирога подойдет начинка из грибов , лука , мяса .В немецкой кухне существует такое понятия как Тыквенный Рёшти.
Вот на фото такой пирог оформлен в виде блинов.
Для пирога "Морская улитка" нам понадобятся : 1 пачка крабовых палочек, 6 куриных яиц, 12 покупных блинчиков, пучок петрушки, 2-3 столовых ложки майонеза, столовая ложка сметаны, соль и чёрный перец молотый- по вкусу, 100 грамм сыра. Варим вкрутую 4 куриных яйца, остужаем их и натираем на крупной тёрке. Крабовые палочки разрезаем вдоль и нарезаем кубиками. Измельчаем петрушку и смешиваем с тёртыми яйцами и палочками, заправляем майонезом. Начинку выкладываем на готовые блинчики и формируем их в форме улитки. 2 сырых яйца смешиваем со сметаной, взбиваем и поливаем блины, сверху натираем сыр. Запекаем в духовке до плавления сыра.
Расстегаи пекут из несдобного дрожжевого теста с различными начинками. Все зависит от того к какому первому блюду подаются расстегаи.
К ухе можно приготовить расстегай с рыбой. Например,начинка: рис+жаренный лук+яйцо в крутую. В отверстие готового пирожка (расстегай - "расстегнутый" пирожок с отверстием из которого видна начинка) налить растопленное сливочное масло или рыбный бульон с нарезанной зеленью. Потом накрыть сверху кусочком малосоленой семги. По правилу надо украсить печенкой налима и семга должна быть печорской, но думаю можно ограничиться кусочком семги из ближайшего супермаркета.
К супам вместо рабы можно использовать в различных комбинациях мясной фарш, грибы, морковь.
