Наггетсы очень вкусные и аппетитные. Если их пожарить правильно, то они получатся с хрустящей корочкой.
Чтобы получить такую корочку лучше всего для жарки наггетсов хорошо нагреть масло на сковороде.
Затем опускаем наггетсы в разогретое, шкворчащее масло минут на пять, семь. После этого необходимо перевернуть наггетсы на другою сторону и жарить ещё 5-7 минут.
Это позволит получить хрустящую и вкусную корочку на наггетсах.
Для того, чтобы они хорошо прожарились, необходимо убавить огонь и потомить их на среднем огне под крышкой ещё минут пять.
Что касается масла, то чаще всего для жарки наггетсов используют именно растительное масло.
Кто-то использует для жарки наггетсов и сливочное масло, но оно сильнее пенится и у него большой расход.
Горчичное масло в основном рекомендуется для употребления его в качестве заправки для салатов, однако не запрещено его использование для жарки овощей и мяса. Конечно, при нагревании горчичного масла теряется часть полезных веществ, вернее не теряется, а превращается в канцерогены- опасные вещества, способствующие развитию опухолям в организме. Однако, те же процессы происходят и в любом другом масле, используемом для жарки. Но достаточно высокая цена горчичного масла не предполагает его массовое употребление для жарки. Лично мне это масло в салатах не понравилось(возможно, надо привыкнуть, чтобы не замечать определённую горечь масла), тем не менее, при жарке горечь не заметна и я купленную бутылочку всю израсходовала именно для жарки.
На протяжении миллионов лет растительность и животный мир развивались в гармонии друг с другом так что одно служило кормом другим так, что все вещества были сбалансированы так, чтобы могли усваиваться без дополнительной очистки. То, что человек считает примесями и от чего очищает рафинированные продукты зачастую содержит вещества и коферменты для правильного усвоения этих продуктов.
По поводу масла следует сказать, что при рафинировании масло избавляют от полиненасыщенных жирных кислот и соединений, которые являются незаменимыми предшественниками биологически активных веществ и гормонов. Да, рафинированное масло лучше хранится, оно меньше окисляется, но оно в сотни раз менее полезно. Следует сказать, что при жарке на нерафинированном масле нужные нам вещества быстро окисляются и преврашаются в канцерогены, так что лучше для жарки использовать все-таки рафинированное масло- так зло от жарки уменьшается. Нерафинированное масло нужно использовать свежим и без термообработки (заправка салатов).
Если вы смешаете уксус с настоящим, т.е нерафинированным подсолнечным маслом, то вы получите заправку, которая носит название "винегрет". Да-да, "винегрет" - это не салат! Изначально это заправка, а уже потом это слово, благодоря нам, русским, получило второе значение - салат из свёклы, морковки и т.д.
Вообще в состав соуса-заправки входит масло оливковое, но в России намного большую популярность имеет масло подсолнечное; так же в состав должна входить горчица, но не наша, "русская", а другая, намного более мягкая. Однако даже наша горчица в небольшом количестве придаёт блюду очень необычный, пикантный привкус.
P.S.: Само слово "винегрет" в переводе с французского означает "уксус". Так что винегрет без уксуса ни как...
Это дело вкуса
В плане полезности разумеется оливковое масло
