Согласно японским традициям суши едят при помощи палочек, мужчины могут брать суши руками. Суши не откусывают, так как размер одного суши соответствует кусочку, который можно прожевать и проглотить в один прием. Для того чтобы оценить неповторимый вкус этого блюда нужно соблюдать определенные правила и последовательность его потребления. Сначала надо положить суши на бок и приподнять его верхний слой вместе с рисом, затем обмакнуть верхний слой в соевый соус. Иногда для того чтобы нанести на суши соевый соус используют кусочек маринованного имбиря. Его берут палочками, обмакивают в соус, а затем как кисточкой размазывают соус только по верхнему слою суши. Суши кладут в рот верхним слоем на язык.
Салат такой готовят из тех же ингредиентов, что и сами суши. Это и красная рыбка или икра, или угорь и т.п., и подготовленный рис, и свежий огурчик или авокадо, и вассаби, и соевый соус, и листы нори. В них не придется скручивать компоненты, а просто надо выложить их слоями на листы. Первый слой - рис. Его надо слегка покрыть вассаби (не переборщая) и взбрызнуть соевым соусом, потом положить нарезанный мелко огурец (или авокадо, или вперемежку), половину рыбки, потом снова повторите слои. Вассаби надо подготовить, разведя сухой порошок кипяченой водой 1 на 1. Украсьте икрой красной, если есть. Приятного аппетита!
Хосомаки.
Это тонкие роллы. Делают их обычно с одной начинкой.
Футомаки.
Толстые роллы. Делают их несколькими начинками.
Урамаки.
Роллы на изнанку. Заварачивают таким образом-что рис сверху, а начинки внутри.
Тэмаки.
Роллы кулечки. Делают их в виде кульков.
Нигиридзуси.
Это кусочек риса, а сверху кусок рыбы.
Гункан-маки.
Роллы овальной вормы с дном. Во внутрь накладывают начинку. С перевода корабль.
Осидзуси.
Роллы в виде брусочков.
И это еще не предел. Столько много разновидностей роллов, что за всю жизнь их не перепробовать.
Суши... многим полюбилось это блюдо японской кухни. А что касается напитка, подходящим будет рисовое вино - саке. Саке пьют только теплым, оно тонко подчеркивает вкус суши. Однако не всем саке приходится по душе. В таком случае к суши подают традиционное белое вино, но если вы не фанат "крепких" напитков, то вполне подойдет и зеленый чай.
P.S. Удачи, желаю новых вкусовых ощущений!
Смотря какое блюдо, если например блюдо из куриного филе - то едят как обычное блюдо - ножом и вилкой. Если имеется ввиду например жаренные ножки, то они по этикету должны быть сервированы папильоткой (специально свернутая салфетка в виде юбочки) - за нее можно держать и кушать руками.
Если это дикая птица - фазаны или рябчики - они всегда подаются целиком и их тоже допускается кушать руками.
