Масленица начинается в этом году с понедельника ( 20 февраля ).
Я планирую в течении недели делать разные блины и сырные и с зеленью и простые,чтобы кушать со сметаной и вареньем.
Обычные блины буду делать по своему неизменному рецепту,который меня ни разу в жизни не подводил:
- 1 стакан молока (холодного)
- 1 стакан кипятка
- 2 шт. яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- сахар по вкусу
- 0,5 ч.л.соды
Все смешиваю.И выпекаю на сковородке до золотистого цвета с двух сторон.
Если захочу делать с зеленью,то сахара положу меньше и добавлю мелко нарезанный укроп.
Дочка любит разные блинчики.Но неизменным остаются сладкие блины,которые она макает то в сметану,то в варенье и в сгущенку.
Живу в Испании и тут тоже популярны пицца, масса итальянских, китайских и японских ресторанов, испанцы очень любят гамбургеры, кебабы (шаурма наша) и фастфуд (особенно молодежь, впрочем как и везде). Русская еда среди европейцев не популярна, что для них русская кухня?
Плов - так есть паэйя или ризотто. Масса супов и холодных и горячих в европейской кухне (земляки, как правило, страдают без супа, не зная что их тут великое разнообразие).
Пельмени - равиолли, Пирожки - эмпанада с различными начинками, картошку как и унам много едят. Но в отличии от нас едят только морскую рыбу.
Популярность пиццы и суши не только в России, но и во всем мире, можно обьяснить следующим: быстро, вкусно, дешево, красиво. Поскольку жизненный ритм только ускоряется, то культура еды на ходу будет только развиваться. Появляются новые блюда в фастфуде, видоизменяют привычные рецепты, чтобы было удобно есть на ходу.
А как на ходу борщ сьесть?
Вкус русской кухни летом больше овощной, а зимой мясной. Летом варили похлебки без мяса:свекольник, ботвиник, из пекана и моржовника, крапивы, щавеля и тюря. Ели дикую редьку с солью. Зимой варили в печи супы из квашенной капусты, жаркое с мясом и различные каши с мясом: особенно пользовалась популярностью: перловая каша с мясом распаренная в печи. Чаи заваривали из душицы, мяты, иван чая. На зиму солили в бочках огурцы, грибы, помидоры. Оставшее с зимы мясо сушили в печи, складывали в мешки и в течении лета делали из них блюда.
Количество и изысканность блюд на новогоднем столе не зависят от географического расположения региона, в любой точке мира это зависит от количества денег в кошельке или на карточке. Разумеется, широкая русская душа предполагает любое празднование с размахом, каждая семья на новогодний стол старается поставить лучшие праздничные блюда, но понятие "лучшие" у всех разные, причина та же - сумма в кошельке.
Финляндия, конечно, входила в состав Российской Империи и немного впитала из русской кухни равно как из шведской. Особенно по части приготовления пирожков.
Но кухня финская самобытна. И её главная особенность - использование большого количества рыбы. И лосось и форель и селёдка. Как речной, ведь Финляндию называют краем озёр. Так и морской. А к рыбе подают соусы из северной лесной ягоды. И морошки и брусники. Из морошки и варенье варят и наливочки на ней настаивают. Также в финской кухне блюда из дичи, которой богаты леса страны. Вот этот рыбный уклон, лично я, считаю главной особенностью финской кухни.
