Русский стол был очень богат хлебными изделиями - это действительно так. Например, к царскому столу в 1692 г. подавались: 2 недомерка, 2 лапошника, 2 сайки, 4 прсфиры, 6 баранков, 2 недомерочника, 2 лапошничка, 2 саечки, 2 хлеба красносельских, 2 скроя монастырского, 2 блюда пирогов кислых, 2 блюда пышек, 3 блюда пирогов пряженых, 3 блюда карасей, 2 блюда левашников, 2 блюда ягодников, 2 блюда жаворонков, 2 блюда оладий, 24 пирожка малых, 2 коровая(старорус) сдобных, 8 караваев пресных, 2 пирога с рыбой, 2 пирога с кашей, 2 блюда пирогов печерских. Из ржаных сухарей делали тюрю - скоромное блюдо с добавлением лука, соли, воды и растительного масла. Еще такие блюда: гороховый кисель, пареная репа, кулебяки с визигой, осетриной. На Пасху -куличи, баба, мазурки, пакошники, творожники. На масленницу самые разные блины - гречишные, ржанные, с начинками, с припеком.