Кольраби - капуста с мясистым толстым стеблем, в котором содержится много много витаминов и глюкозы, так необходимых организму в зимнее время. Поэтому многие закрывают салат из кольраби на зиму. Предлагаю один из проверенных рецептов:
- 2 кочана капусты промыть, очистить и нарезать на полоски.
- Проварить в течение 5 минут в подсоленной воде (10 гр. соли на 1 л. воды), откинуть капусту на друшлаг.
- Мелко нашинковать крупную луковицу, смешать с капустой и заправить растительным маслом.
- Для маринада в литр кипящей воды всыпать 30 гр. соли и 100 гр. сахара, прокипятить до полного растворения.
- В простерилизованные банки уложить капусту с луком, добавить перец горошком и пряности по вкусу, залить маринадом.
- Накрыть банки крышками и стерилизовать 45 минут.
Основу этого салата составляет свежий огурец, который нужно разрезать вдоль и уложить в виде звезды.
Далее варенный и натертый на терке картофель, смешать с майонезом и выложить сверху на ломтики огурца.
На картофель укладываем порезанную семгу.
На семгу укладываем размятую вилкой отварную или жареную рыбу можно натертые крабовые палочки. Сверху немного поливаем майонезом и натертым варенным яйцом, смешанным с майонезом.
Следующий слой нарезанный мелко огурец, политый майонезом и сверху креветки.
Завершаем салат выложив сверху тонкие ломтики любой красной рыбы.
Вместо красной рыбы можно использовать и крабовые палочки.
Я заготавливала салат из баклажанов с фасолью по такому рецепту.
Брала:
кг. моркови
кг. репчатого лука
кг. сладкого перца
кг. баклажанов
2кг. помидор
кг. фасоли
0,5л. растительного масла
100гр. сахара
соль.
Морковь натирала на крупной терке. Репчатый лук, сладкий перец, баклажаны нарезала кусочками. Помидоры пропускала через мясорубку. Фасоль отваривала до готовности. Все ингредиенты укладывала в казанок, добавляла растительное масло, сахар, соль и тушила 1час. Раскладывала салат из баклажанов и фасоли по стерилизованным банкам и закатывала.
Я готовлю салат следующим образом. Беру:
2 вареные куриные грудки,
1 стакан риса,
500г. зеленой фасоли,
1 луковицу,
2 ст. ложки измельченных грецких орехов,
3 ст. ложки соленого соевого соуса,
1 зубчик чеснока,
майонез.
Куриные грудки отвариваю в воде с добавлением моркови, перца горошком, лаврового листа и соли. Рис и фасоль отвариваю в подсоленной воде. Вареное куриное мясо нарезаю кубиками, лук нарезаю мелкими кусочками. Чеснок пропускаю через чеснокодавилку. Смешиваю курицу, фасоль, рис, лук, измельченные орехи. Добавляю майонез, чеснок и соевый соус.
Рецепт.
Тунец 1банка
кукуруза 200г
помидоры 3шт
огурцы 3шт
фасоль отв.200г
лук порей 1шт.(нужна белая часть)можно репч.лук 1/2 шт
болгарский перец3шт.
соль,зелень петрушки,майонез.
Помидоры,перец и огурцы нарезать кубиками.Лук порей колечками.Тунец размять вилкой.Укукурузы слить жидкость.Теперь выкладываем слоями на тарелку -фасоль майонез-кукуруза-майонез-тунец-лук порей-петрушка-помидоры+соль-майонез-болгарский перец-огурцы+соль-майонез-верхушечку украсим кукурузой(как хотите)Салат готов!
