Считается, что при температуре выше 40 градусов Цельсия мед начинает утрачивать свои уникальные полезные свойства - питательные, лечебные, бактерицидные; аромат также теряется. Поэтому не рекомендуют добавлять мед в горячий чай.
А при нагреве выше 60 градусов Цельсия в меде начинаю появляться опасные, токсичные продукты разложения моносахаридов.
Мед диких пчел, конечно, самый полезный. Но, во-первых, вы его не везде купите, а потом он очень дорогой - сами понимаете, что затраты кто-то должен компенсировать за ваш счет.
Так что, наиболее полезный и наиболее доступный мед это мед в сотах, особенно когда он идет еще и с пергой и с прополисом и с пыльцой (мне как-то попадались такие соты, в которые пчелы всего понемногу напихали).
На счет продуктов, то мед сочетается с ягодами, с фруктами, с творогом и другими кисломолочными продуктами.
Благодаря ферментам, выделяемым пчелами и микроэлементам, содержащимся в пыльце растений, мед сам по себе является отличным консервантом, способным сохранять продукты при длительном хранении даже в условиях жаркого климата. Из истории известно, что даже в Древнем Египте мед использовали для сохранения мяса. Ну а лечебные свойства трудно переоценить. Но все это - при условии правильного хранения. Сухое помещение, отсутствие света, герметичность упаковки, стабильность температуры - все эти условия позволят не один год сохранять полезному продукту свои лечебные свойства.
Вопрос "куда девать" должен сам по себе исчезнуть после того, что основная масса людей поймет наконец, что мед - это не лекарство, а мед - прежде всего, ЕДА!!! Вот когда в сознании большинства человеков произойдет такая трансформация мыслей и образов, вот тогда можно рассчитывать на то, что проблем с перепроизводством меда не возникнет. Ведь мед стоит относительно дешево, как у нас в Беларуси - по 100 тысяч рублей за 1 литр, при том что цена на спиртное уже больше 50 тысяч за 0,5 литра. Но дело не в цене, дело в том, что издавна кем то втемяшивалось в голову, что мед это лекарство. А вот когда его будут есть, хотя бы по 3-4 литра в год на человека, то есть 9-12 литров на семью из трех человек, тогда и болеть не будут и проблемы с перепроизводством исчезнут. Задумайтесь хоть на секунду, и вспомните, сколько вы или ваша семья покупает меда в год???
Хотел по горячим следам задать этот вопрос, так уже год как задали - читал и плакаль...
Мед нельзя заливать кипятком! Он не просто теряет свои свойства, но еще и становится токсичным! Мед нельзя нагревать выше 40 градусов, нельзя класть его в жидкости, которые нагреты больше 40 градусов, нельзя печь ничего с медом, потому что в духовке при выпекании мед нагреется и снова станет ядовитым. Если хотите сделать выпечку с медом, то пропитайте медом готовые коржи.
Самое полезное употребление меда - это натощак чайную ложку утром и вечером, не запивая водой. Можно пить за 30 минут до принятия меда и после через 30 минут.
При простуде в теплую водичку добавьте мед - так можно. А лучше вприкуску - полезнее. Также с теплой, не горячей водой.
Так же можно и с молоком: мед добавить в теплое в молоко или кушать мед вприкуску с теплым, не горячим, молоком. Хотите горячего молока- выпейте молоко, а потом, немного погодя, можно и мед покушать.
При простуде молоко вообще не показано, особенно при высокой температуре. И воду надо не горячую пить, а теплую.
Здоровья вам!