Да к сожалению теряются. Сушёный шиповник рекомендуется хранить не более двух лет. Хранить закрытым хорошо высушенном можно в банке стеклянной но вместо крышки взять марлю или в тряпочном мешочке. Беречь от попадания солнечных лучей. При хранении разрушается витамин C.
Bo-первых, мёд — это пpeждe вceгo caxap, который в cвoём ecтecтвeннoм состоянии coдepжит очень мaлo воды, нo может поглощать вoдy, ecли eгo нe закрыть. Это coздaёт неблагоприятную cpeдy для бактерий и микроорганизмов, которые пoпpocтy в ней погибают. Kpoмe тoгo, y мёда очень кислая cpeдa. Эта кислота убивает практически всё, что может там развиваться. И наконец, сами пчёлы добавляют в мёд защитный фермент, который смешиваясь с нектаром, распадается на глюконовую кислоту и перекись водopoдa. Перекись водopoдa — это еще один фактор, который предотвращает pocт бактерий в мёде.
У сот собственно, как и у меда есть несколько правил хранения которых нужно придерживаться.
- Хранить соты с медом в холодильнике с медом можно только если в нем выставлена нужная температура (-5 - 10 градусов). Именно тогда соты не начинают терять своих питательных свойств.
- Посуда которой будут находиться соты с медом должна быть чистой, не из производственного пластика. Даже если до этого в посуде лежал мед ее все равно нужно начисто от него очистить. Материал не должен взаимодействовать с сотами, чтобы на выходе не получить продукт с едким запахом пластмассы или иного материала.
- Свет в холодильнике. Если есть возможность выключить свет в холодильнике обязательно это сделайте. Прямые солнечные лучи, а также свет от обычной лампы ухудшат внешний вид меда находящегося в сотах.
мед , тем более в сотах , уже подготовлен пчелами к длительному хранению в тепле . для пчел оптимальная температура 35 градусов . так что дома можно хранить в любых условиях , завернув герметично в пленку или в пластиковом контейнере , желательно в сухом помещении и не на солнечных лучах. в холодильнике или морозилки хуже точно не будет , здесь пролежит несколько лет без потери качества . главное , чтобы мед не набрал влагу из воздуха , он весьма гигроскопичен , тогда может забродить и закиснуть , при сухом воздухе влага из меда будет испаряться , просто засахарится , но полезных свойств не потеряет .
Да это действительно так. Мед является единственным продуктом в мире, который вообще не имеет срока годности и не может испортиться. Недавно смотрел передачу, где говорилось, что археологи откопали где-то несколько банок древнего меда, которому несколько тысяч лет.