Да, было время, когда сгущёнку мы ели банками. Но, ведь тогда молоко было качественное и натуральное. Приступим к расчёту и ответим на вопрос. В обычной жестяной банке 380 грамм сгущенного молока. По ГОСТу при изготовлении сгущённого молока расход сахара идёт таким образом, что в результате в 100 граммах готового сгущенного молока содержится - 43,5 граммов сахара. Рассуждаем далее. По проверенным нормативам в одной столовой ложке – 30 грамм сгущенного молока. А дальше составляем простое уравнение. (30 х 43,5):100 = 13,05 гр. Итак, в столовой ложке сгущёнки - чуть больше 13,0 грамм сахара. Однако многовато, даже для здорового человека.
Проведем обыкновенный подсчет. В стакане муки 160грамм. В столовой ложке муки 25г. А в чайной ложке 10г. Значит в стакане будет или 6столовых ложек и одна чайная. Или 16 чайных ложек муки. Вот такие расчеты.
Иногда в кулинарных рецептах указывается не количество используемых ингредиентов в граммах/миллилитрах, а даётся количество вещества в стаканах или ложках.
Точные весы не у каждой хозяйки под руками, поэтому удобнее и практичнее измерять так.
Только нужно учитывать, что ложки могут немного отличаться по своим размерам и, следовательно, по объёму.
Другой момент, что столовая ложка может быть заполнена вровень с краями, а может быть насыпана с горкой.
В представленной табличке первая цифра - это вес вещества в ложке без горки, другая цифра, когда набрано с горкой.
Для соды это значения 22 грамма и 28 граммов.
Разрыхлитель для теста можно купить в магазине, а обычно он продается в упаковках от 10 до 14 грамм, чаще, конечно, бывают 10 граммовые упаковки. Раньше он назывался пекарским порошком. Я же предпочитаю готовить разрыхлитель для теста сама из пшеничной муки, соды и лимонной кислоты в определенной пропорции. Использую его при выпечке на кефире. Поэтому я отмерю 11 грамм своего разрыхлителя и напишу сколько это будет в ложках:
- 11 грамм разрыхлителя - это 1 чайная ложка с большой горкой или 2 чайные ложки без горки,
- или же в столовых ложках 11 грамм разрыхлителя - это 1 столовая ложка с небольшой горкой.
Как измерить сколько грамм муки в разных по размерах ложках?
- В чайной ложке без горки помещается 4 грамма муки, если с горкой - 5 грамм.
- В столовой ложке без горки помещается 15 грамм муки, если с горкой - 30 грамм.
- В десертной ложке без горки помещается 12 грамм муки, если с горкой - около 20 грамм.
