Вероятно, в каждой деревеньке свои рецепты, но родственники с Украины жарили картошку следующим образом. Прежде всего, хозяйка резала картофель не слишком мелко, не "мельчила", как я дома делаю. Мы сели резать картошку вместе, и она велела покрупнее, и не так ровно ее резать. Далее, картошку жарили на сале, а не на привычном мне растительном масле. Лишних вопросов я решила не задавать.
Для приготовления такого салата будут нужны пятьсот грамм брюссельской капусты, две куриных грудки, четыреста грамм мелкого молодого картофеля, две болших ложки натёртого миндаля, четыре больших ложки оливкового масла, пятьдесят грамм сыра, щепотка повареной соли, щепотка чёрного свежемолотого перца.
В первую очередь промоем и сварим в кипящей подсолённой воде пятьсот грамм брюссельской капусты. На это уйдёт примерно пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, откинем на дуршлаг.
Четыреста грамм мелкого молодого картофеля хорошенько промоем и десять минут отварим в кипящей воде. Сольём жидкость дадим картофелю немножко остыть. Прямо с кожурой нарежем картофель на кружочки и поместим в салатницу. Присоединим к картофелю брюссельскую капусту.
Две куриных грудки промоем, просушим бумажной салфеткой, нарежем на крупные кубики и обжарим на разогретой сковородке с оливковым маслом до появления золотистого цвета. Положим обжаренные куриные кубики в салатницу к картофелю и брюссельской капусте. Вольём в салат оставшееся оливковое масло, насыпем пятьдесят грамм натёртого на тёрке твёрдого сыра, две больших ложки натёртого миндаля, по щепотке поваренной соли, чёрного молотого перца и хорошенько перемешаем. Готовый салат из брюссельской капусты с картофелем и курицей подадим на стол. Приятного аппетита!
Так как ребрышки уже копченые , их приготовление займет меньше времени . Для начала на противень или посудину в чем будете готовить, застелите 2 или 3 слоя фольги . Размер листов фольги должен быть больше самой посудины , с расчетом накрыть блюдо еще сверху .Уложив фольгу , сначала выкладываем ребрышки , наверх картофель .Ребрышки можно нарезать , а можно и положить целиком , порезав при подаче . На картофель можно положить сверху еще и лук и помидоры , по желанию . Потом все это закрываем излишками фольги , получится примерно конверт из фольги . Закрыть тоже можно по желанию , либо полностью , либо оставить отверстия для выхода пара .Я обычно сначала закрываю фольгой полностью , а уже когда блюдо почти готово - фольгу открываю и даю зажариться блюду .Ставить в разогретую духовку (180гр), готовить примерно час , может и меньше .Время на приготовления картофеля , тк мясо уже готово . Ребрышки отдадут сок картофелю , будет очень вкусно .....
Ингредиенты:
0,5 кг картофеля
125 гр муки
0,5 ч.л. соли
Мука для присыпки – 2-3 ст.л.
Сливочное масло – 50 гр
Рецепт приготовления норвежских картофельных лепешек:
Сначала картофель следует сварить в мундире, очистить и размять. Затем замесить тесто с мукой и солью. Разделить на кругжочки и раскатать в лепешки. Жарить на сухой сковороде 2-3 минуты. Готовые лепешки смазать сливочным маслом. Кушать такие лепешки можно просто как блины, а можно использовать как основу для роллов вместо лаваша.
Рецептов запекания картофеля с кабачками несметное количество, я и сама пользуюсь каждый раз разными.
Предлагаю "цветной" вариант, с зелёными и жёлтыми молодыми цуккини/кабачками.
Продукты на 3 порции:
Кабачок зелёный небольшой -1
Кабачок жёлтый небольшой -1
Картофель средних размеров - 1- 2 шт
Томаты мясистые - 2 шт
Сметана - 1 стакан
Яйцо-1 шт
Бульон (овощной, говяжий, грибной)- 150 мл
Сыр - натереть примерно 50 г
Соль, перец чёрный из мельнички - по вкусу
Тимьян сухой - 1/2 ч/л
Чеснок - 1 зубчик, выдавить
Тимьян - 1 веточки (только листочки) для декора
Масло сливочное - кусочек размером с грецкий орех (для верха запеканки)
Масло оливковое - для смазывания формы.
Приготовление.
- Смазать форму маслом.
- Выложить в три ряда черепицей (как на фотографии) овощи, нарезанные тонкими пластинками.
- Взбить легко яйцо с солью и перцем, добавить сметану, чеснок, сухой тимьян, бульон, хорошо перемешать и залить овощи.
- Сверху выложить мелкие кусочки масла.
- Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 20 минут.
- Убавить температуру до 160, закрыть фольгой и готовить ещё 25 минут.
- После посыпать сыром, и печь минут 5 при температуре 180-200 градусов.
- Готовую запеканку посыпать листочками тимьяна.