Мёд имеет свойство кристаллизоваться, что зависит напрямую от соотношения в мёде глюкозы и фруктозы. Быстро кристаллизируется мёд, где количество глюкозы преобладает. Соответственно, если в мёде преобладает большее количество фруктозы, то кристаллизация происходит намного медленнее. Причём, кристаллизация мёда ускоряется или замедляется, в зависимости от температуры. Самая быстрая кристаллизация происходит при температуре тринадцать-четырнадцать градусов по Цельсию.
Липовый мед, во-первых, по классификации относится к медам высшей категории.
Он ценится довольно высоко и поэтому является одним из самых дорогих медов.
Особенно горный мед.
Липовый мед имеет высокие органолептические и вкусовые показатели.
Ценится за свои лечебные, потогонные качества, и служит незаменимым помощником при лечении гриппа и простудных заболеваний.
Попробовав липовый мед один раз его вкус уже не возможно перепутать ни с каким медом.
Какого либо запрета на употребление меда с холодной водой вообще не существует.
Конечно мед с холодной водой всасывается относительно медленно и повышает кислотность желудочного сока, поэтому людям с повышенной кислотностью мед с холодной водой употреблять не рекомендуют. Но людям с пониженной кислотностью наоборот советуют употреблять мед с холодной водой. Кроме того мед с холодной водой рекомендуют употреблять и при больших умственных и физических нагрузках.
Диабет - заболевание , которое человек получает не от количества съеденного
меда , а совершенно по другим причинам . От меда возрастет уровень глюкозы в крови , на это повышение здоровая поджелудочная железа отвечает выделением гормона инсулина в адекватном количестве. Инсулин повысит потребление глюкозы мышечной ,жировой тканью, печенью и внутренними органами и глюкоза крови нормализуется. И никакого диабета. Этл очень упрощенная схема обмена углеводов в здоровом организме.
Удельный вес мёда 1,420-1,440г,то есть в 1 литре 1,420 кг удобнее продавать килограммами.К тому же температура замерзания мёда 36 °С ,при этом объем его уменьшается на 10%. Засахарившийся мед в помещении при температуре 25 °С постепенно становиться жидким, при этом его объём увеличивается на 5%.
