Я вам с удовольствием хочу предложить свой ЛИЧНЫЙ рецепт (я повар) "отваренная стручковая фасоль в маринаде", готовьте продукты и желудки, нам понадобится: 500 г. стручковой фасоли, стакан кипячённой воды, 3 ст.л. уксуса, 1.5 ч.л. сахара, 2 ч.л. морской соли, 2-3 зубчика чеснока, 1-2 ст.л. горчицы с зёрнами, 2-3 ст.л. оливкового/растительного масла. Готовим: 10 мин. прокипятить/варить стручковую фасоль. Маринад: надавить чеснока, добавить соль, сахар, горчицу, масло, уксус и воду, хорошо перемешать, выложить в посудину фасоль вливая по кругу маринад, дать настоятся сутки, в это время 2-5 раз перемешать что бы хорошо пропиталась.
Я жарю всегда на масле, мне кажется он так лучше прожаривается и покрывается аппетитной корочкой. Единственное жарила на сковородке гриль без масла, получилось тоже очень вкусно, но я её специально для стейков покупала, она когда новая в принципе масла и не подразумевает.
Ингредиенты. 250 грамм крабовых палочек, 150 грамм оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 2-3 зубчика чеснока, перец чили, специи, соль, черный перец. Разворачиваем палочки и режем их наискосок. В одной посуде смешиваем лимонный сок, давленный чеснок, все измельченные специи, оливковое масло. Получим ароматное масло. А палочки можем выложить в банку и залить этим маслом. Через сутку крабовые палочки готовы.
Если быстро - это о времени посола - то очень рекомендую такой рецепт: селедку разделать, нарезать готовое филе как на прессервы и залить маринадом, прослаивая ряды рыбы колечками лука. Маринад готовится так: 9 ст. ложки охлажденной кипяченой воды, 1 десертная ложка соли, чайная ложка уксусной кислоты, можно немного сахара, специи (я добавляю душистый горошек, лавровый лист, перец черный, иногда кориандр), 5 ст. ложки масла растительного (берй подсолнечное). Это основа. Лично я туда добавляю горчицу - очень вкусно. По рецепту иногда добавляю 2 ложки майонеза, 1 ложку горчицы, или 1 ложку майонеза+1 ложка томат. соуса (кетчупа, пасты). И Всё! Вся "колупня" происходит на стадии разделки. Этого рассола хватает на 3 селедины :) Мои домашние требуют эту селедочку КАЖДЫЙ день. В принципе, она готова за 3 часа - тогда же они её и едят. Лично я люблю хорошо просоленную сельдь, потому готовлю на ночь, а утром завтракаю. Оччень рекомендую попробовать - покупать готовую селедку Вы больше не будете! Тем более, что поле для импровизаций вкусовых огромное.
Такой маринад я делаю для куриного филе. Филе порезать тонкими пластами. На полкило филе столовую ложку коньяка и столько же соевого соуса. Я в такой маринад добавляю ещё перец Чили и имбирь. Держать мясо часа три четыре, затем жарить в раскалённом масле или на мангале.
