Корица - это вечнозеленое дерево, которое растет в тропической зоне.Тонкий слой её коры снимают для обработки, подсушивают. И таким образом, получают пряность, которая очень знакома многим благодаря своему резковатому слегка сладковатому вкусу. Ее используют в пищу, парфюмерию, а так же в медицине против простудных заболеваний.
Корица имеет сладкий вкус, поэтому преимущественно ее добавляют в сладкие блюда: выпечку, напитки, фрукты. Также добавляют ее в консервацию: варенья, компоты, соки, маринады. Некоторые любителю гурманы используют корицу при приготовлении мяса.
Самые распространенные рецепты выпечки - яблочный пирог с корицей, дрожжевые сдобные булочки,
творожные кексы с корицей.
Если вы хотите провести романтический ужин, приготовьте горячий шоколад с добавлением ванили и корицы, ведь корица является мощным афродизиаком.
Ожог от корицы относится к группе ожогов от эфирных масел и возникает как правило в случае неумелого использования или нанесения на лицо масок, содержащих эфирные экстракты или растения. Опасность любого ожога зависит лишь от глубины поражения кожи и возможности образования шрамов на коже(в данном случае на коже лица). Так что как правило большой опасности ожоги именно от корицы не представляют. Важно лишь знать что нужно делать после ожога, а ещё лучше как не допустить этот ожог:
Корица - одна из самых древних пряностей, распространена в кухнях самых разных народов.
Применение корицы (и молотой, и в палочках, и как жидкий экстракт) довольно широко, поскольку она хорошо сочетается со многими продуктами и придаёт им особый восточный колорит или праздничность.
В европейской кухне корицу используют (помимо выпечки) для приготовления рождественских напитков (глювайна/глинтвейна<wbr />, чая, компотов и т.п.), десертов (на основе молочного риса, как соус к мороженому в сочетании с вишнями и амаретто, в фруктовых салатах), маринадов к мясу (обычно для придания восточного вкуса, чаще - к баранине или говядине), при тушении красной капусты (как гарнир, например, к жареному гусю), для маринования огурцов (обычно в сочетании с зёрнами горчицы), при тушении тыквы.
Помимо этого, с добавлением корицы изготавливается шоколад, конфеты, мороженое. Креативные кулинары готовят и обычные блюда с небольшим количествм этой пряности, например, праздничное ризотто с белым вином и палочкой корицы.
Конечно, корица способна улучшить метаболизм, что естественно может привести к сбросу определенного количества килограммов, но не стоит забывать, что данный продукт не может сочетаться со всеми блюдами, не со всеми блюдами приведет к похудению и главное, способен в больших дозах даже навредить.Как? элементарно. Большая доза корицы способна влиять на печень и желудок, вызывать недомогание и тошноту,в некоторых случаях-головокружение. Это известный факт.
Достаточно добавлять корицу в кофе или чай, что сделает напиток более насыщенным, о так же ускорит обмен веществ.
Добавьте корицу в стакан нежирного кефира. Создайте напиток здоровья- кефир,корица,мед,куркума и молотый имбирь.
Но в остальные блюда лучше не стоит.
