Question

Можно ли готовить окрошку на магазинном квасе?

Answer 1

На чем только не готовят окрошку, и на минералке, на кефире, на сыворотке, но мне нравиться только на квасе и не на покупном(он очень сладкий), а на настоящем домашнем квасе. В наше время домашнего кваса нигде не найдешь, даже если и готовят, то вкус не тот. Сразу вспоминается детство, как мы брали закваску у соседки бабы Поли, она его делала на ржаных сухарях, добавляла хмель вместо дрожжей, квас получался кисленький, а в сочетании с домашней сметанкой, это было несказанное объедение!

Но когда в жаркие дни очень хочется окрошки, то я делаю на "Очаковском" квасе, он по вкусу более кислее.

Answer 2

На самом деле-приготовление окрошки и ее ингредиенты- все это сугубо индивидуально. Я знаю много рецептов этого незаменимого блюда, но лишь один, на мой взгляд самый полезный и вкусный. Но, к сожалению, он готовится не на квасе, и уж тем более не на магазинном.

Могу с радостьюподелиться этим ркцептом, хотя этого в Вашем вопросе и не было.

Для приготовлени я потребуется:

1л.сыворотки

250 мл. сметаны(15%)

4-5 отварных без кожуры картофеля

2 свеежих огурца

250 гр ветчины

3-4 редиса(для естетики)

3-4 отварных вкпутую яйца

1 пучок вашей любимой зелени.

Основа окрошки- это сыворотка+сметана+соль по вкусу.Поэтому все это перемешать до получения однородной и вкусной на ваш взляд массы.

Все остальные ингредиенты покрошить(только яйца на крупной терке) и выложить в подготовленную массу, посыпать зеленью.

После этой окрошки, у многих отпадет желание использовать квас! Но это только мое личное мнение.

Этот рецепт мне подсказали на Кубани.

Answer 3

Окрошка- моё любимое блюдо с детства.Около дома моей бабушки летом всегда стояла бочка с квасом.И я с бидоном ходила и покупала квас, а бабуля строгала окрошечку.До определенного возраста я не знала, что существует окрошка не на покупном квасе.Дома квас у нас не делали и не делают.А окрошку я пробывала только на кефире в каком-то кафе.Так себе, на квасе лучше.

Зачем пробывать улучшить вкус того, что и так вкусно?

Для того, чтобы вкус всегда оставался предсказуемым нужно покупать квас желательно одного и того же производителя.Я уже много лет покупаю квас одного и того же квасного завода.Вкус остается неизменным и у кваса и соответственно у окрошки.

Answer 4

Конечно можно на магазином, точно не отравитесь. Главное выбрать хороший квас,чтоб хоть немного был по вкусу похож на домашний. Был не сильно сладким и не особо кислым. Но конечно же не один покупной квас не сравниться с домашним.

Answer 5

Ну всё же лучше приготовить её на домашнем,советую как повар,но всё же можно сделать на магазинном,но вкус будет не тот,который на домашнем)))

Answer 6

Если Вам нравится сладкий вкус, то конечно можно. Я как то кушала такой кулинарный шедевр, не понравился. Сейчас в магазине продают не такой квас как раньше из бочки. Я в основном делаю окрошку на минеральной воде с майонезом, если не хватает кислинки, то добавляю туда кислоты или уксуса.

Answer 7

Конечно можно,только квас нужен не сладкий,питьевой.А окрошечный.Я беру окрошечный квас "Очаковский" он не сладкий,и очень близок по вкусовым качествам к домашнему квасу.А остальные идут сладкие,питьевые не идут на окрошку.

Answer 8

Есть специальный "окрошечный" квас. Согласна с credo Очаковский - очень даже неплохой!

Но я ничего не могу с собой поделать - люблю окрошку с ледяной минералкой с уксусом винным! и ещё майонез туда! За присест чуть ли не кастрюлю такой окрошечки готова умять))

Answer 9

Вкусы разные. Знаю людей, которые специально в квас еще и сахар добавляют. Некоторые любят магазинный квас Но я думаю что в окрошке должна присутствовать кислинка и немного остроты.Я делаю кефир и минералка 1к 1 и добавляю лимонную кислоту по вкусу. А домашние уже добавляют, кто горчицу, кто хрен.

Answer 10

Конечно можно, если это Вятский квас))). Сколько делаю окрошку, всегда на Вятском квасе. Там даже есть специально Для окрошки. Если кто не пробовал, однозначно советую. Раньше делал окрошку на бабушкином квасе, но в связи со здоровьем она его больше не делает. Но вдруг в городе начали продавать квас такого же вкуса. Мне он сразу понравился. Так Вятский квас завоевал всю область своей натуральностью и вкусом))).

Answer 11

Окрошка - отличное блюдо в любое время года, а не только летом, как многие считают. Рецептов приготовления много, однако большинство людей готовят и едят ее так, как привыкли с детства. В нашей семье было принято ставить квас, поэтому окрошку всегда им заправляли. Потом съездили в Уфу, к родственникам, и узнали, что у них это блюдо готовят на кефире (айране, тане). Получается очень вкусно. На магазинном квасе, конечно, можно приготовить, главное, чтобы он был кислым. Если напиток сладкий (питьевой), то окрошка будет приторной и невкусной.

Answer 12

Тут все дело во вкусе, а на него как известно товарищей нет, если вам нравится такой квас, то почему бы и не приготовить. Я квас добавляю в последнюю очередь, каждому в тарелку, тот, который ему нравится. К примеру дочь вообще с квасом не любит, а вот брат любит домашнего приготовления, а я люблю магазинный, с чуть сладковатым вкусом.

Answer 13

А почему нет? Конечно можно окрошку приготовить и на магазинном квасу. Правда тот, который получше качеством имеет сладковатый вкус и приходится значительно присаливать.

Выходом из положения может быть добавление в окрошку вместо мяса соленную селедку. Не пробовали? А вот есть такой вот рецепт окрошки. Рекомендую!