Для вакансии юриста пишите в резюме только то, что касается юриспруденции. Если вы работали грузчиком или фрилансером, не пишите.
Для юриста без опыта работы нужно указать будет практическую часть во время учебы в вузе (она же была). Если не было, можно придумать. :)))
То есть, указать суть практики, места прохождения (только то, что касалось юриспруденции), ваши обязанности во время прохождения практики, успехи (если были, всякие знаки отличия, награды, дипломы, в целом повышение показателей) и т.п. Только не слишком подробно, так, списочком.
Если вы участвовали в каких-то юридических конкурсах, проектах (в т.ч. на ТВ и радио) - обязательно указывайте, даже если вы там были просто зрителем.
Безусловно, в резюме нужно указать название вуза, дополнительные юридические курсы или репетиторство (если было). Можно вписать тему дипломной работы, так, для разнообразия, чтобы работодатель видел, насколько вы ориентируетесь и подкованы в юриспруденции.
В прицнипе, всё.