Очень хороший вопрос! Сделать уксус совсем не сложно. Знаю два рецепта приготовления, но расскажу подробно один.
Итак, гриб готовим, как обычно. То есть, нам надо сделать сахарный сироп (я кладу три столовых ложки на стакан теплой воды) и не очень крепкую заварку. Делаем смесь и заливаем наш грибок.
Но теперь, нам надо его выдержать не семь дней. Для приготовления уксуса выдерживаем гриб около трех месяцев.
Этого времени хватит, чтобы гриб перебродил. У него появится немного резкий аромат и вкус будет уже не просто кислым, а очень кислым.
Через три месяца надо слить водичку - уксус. Лучше всего, если для этой цели вы воспользуетесь эмалированной кастрюлей.
Получившийся уксус нам теперь надо обязательно вскипятить около часика. А затем можно разливать по бутылкам.
Кстати, в этот уксус кладут так же кристаллики кислоты цитриновой. Но не обязательно, если ее у вас нет.
Потом используем так, как хотим. Можно уксус такой и в борщ добавлять и мясо мариновать получается отлично. Рекомендую тем, кто любит все натуральное).
Думаю, что скоро точно станет. После своего хита "Тает Лед", и + рекламы в новом обновлении ВКонтакте, где их вписали, думаю популярность возрастет. Мне на пример очень понравилась песня, хотя думал до последнего, что отстой. Не пожалел, что послушал, просто подсел на неё, одна из любимых песен теперь.
Можно и даже те, которые растут в лесу, если условия у вас для них благоприятные. Выбираете место, желательно в углу огорода и не солнцепеке, может где есть пеньки и растительность.
Старый гриб предварительно замачиваете в воде (шляпку), настаиваете и выливаете на приготовленный участок. Закрываете мхом, листом, хвойными иголками и ждете.
Есть еще один способ. То же старую шляпку от гриба высушиваете на солнце на газете и получаете споры. Их так же засеваете на подготовленную почву поливаете, укрываете и снова ждете.
Ну а лучше всего принести из леса саму грибницу и высадить опять же на подготовленный участок.
Сразу скажу - мороки много, но результата того стоит. И еще оговорка - грибы не пластинчатые. Пластинчатые - только грибницей.
Можно, но зачем? Невкусно же получится...
Это точно не опята, потому что шляпка коническая, ножка тонкая. Эти грибы похожи на гриб-навозник. Говорят, что он условно-съедобный, пока шляпка не потемнела, но их нельзя есть одновременно с употреблением алкоголя. Я бы такие грибы собирать и есть не стала, даже если они условно съедобные, предпочитаю собирать хорошо известные и проверенные грибы, хотя говорят, что съедобных грибов намного больше, чем мы привыкли собирать.
