Черную смородину замораживаю каждый год. Делаю не много, так как есть еще и варенье и другие ягоды. Но терпкий запах возвращает в лето. на 1 кг смородины я беру 500-600 гр. сахара и 1 лимон. Все прокручиваю через мясорубку и даю настояться сутки. Затем разливаю по контейнерам и убираю в морозилку. Перед употреблением достаю из морозилки и оставляю в холодильнике. В красную смородину я добавляю больше сахара, она на мой взгляд более кислая. Да и делаю ее я меньше, она идет в основном в зимние компоты.
У нас рядом с красной и черной смородиной всегда рос крыжовник и малина. Может быть странно звучит, но все кусты хорошо цвели и давали урожай. Участок у нас не сильно большой, поэтому все компактно. Несколько кустов смородины красной и черной есть, крыжовник, вишневые деревья, малина, барбарис. Все растет практически рядом, но мы никогда не жаловались на урожай.
Клубника несколько кустиков тоже рядом, все хорошо, знаете.
Мне кажется, что лук, чеснок тоже могут расти рядышком, просто надо хорошо ухаживать.
Мне кажется весной обязательно нужно убирать старую листву из под любых кустарников, в том числе из под кустов смородины. Нужно дать возможность земле над корневой системой дышать. В противном случае корень может подгнивать. Советую убрать и старые ветки. Хорошего урожая!
Раньше я делала желе из красной смородины и закрывала капроновыми крышками и хранила в подвале. Желе стояло хорошо плесени с верху не было, не закисало. Не знаю может от того что в подвале прохладно. А вот желе не варенное, а холодного приготовление долго не хранится начинает сверху покрываться плесенью.
Я бы не рискнула так резко противопоставлять друг другу крыжовник и смородину. Потому что ягоды обоих растений имеют ценнейшие, но разные, составляющие их компоненты. Так, чёрная смородина в своём составе имеет рекордное количество витамина "С", причём в ягодах смородины(в отличие от других) почти отсутствуют ферменты, разрушающие аскорбиновую кислоту и поэтому даже в сухих ягодах чёрной смородины содержание этого витамина достаточно высокое. Бесспорно, благодаря содержанию рутина, ягоды чёрной смородины способны укреплять стенки кровеносных сосудов. Красная же смородина, при всём наборе витаминов и микроэлементов, всё-таки больше ценится за содержащийся в ней пектин. Именно он способствует всасыванию на себя солей мочевой кислоты, которые вызывают подагру, полиартриты. Составляющие же крыжовника- словно специально подобраны, чтобы эти ягоды употребляли при сердечно-сосудистых заболеваниях- это витамины комплекса "В", каротин, сои кальция, калия, фосфора, железа и меди. Так что, как видите, ягоды всех трёх кустарников очень полезны и необходимы нам, особенно в свежем виде. В последние годы интерес к ягодам крыжовника возрос, врачи стали его, в качестве альтернативы химическим препаратам, чаще предлагать сердечны больным, особенно пожилого возраста. А более молодые, усмотрели в них прекрасное средство для похудения. Урожайность этого растения достаточно высокая, и, действительно, стоит ли применять препараты, если можно самим вырастить натуральное, вкусное лекарство высокого качества.
