Я частенько готовлю буженину именно в фольге.Получается просто очень нежная и вкусная вещь.А готовлю так: беру как правило свиную шею,промываю,вытираю на сухо.Затем беру морковь и режу ее тонкими,длинными брусочками.В свинине делаю очень глубокие надрезы и вставляю в них брусочки моркови,прямо насквозь скажем так.Делаю еще несколько отверстий и вставляю несколько зубчиков чеснока,можно добавить и оливки.Затем солю всю свинину и обильно смазываю горчицей.Стараюсь горчицу делать сама,но можно и покупной воспользоваться.Затем свининку нужно положить в фольгу,завернуть ее плотно и полностью.Положить на форму для запекания и поставить в духовку запекаться при t 200C на 1,5 часа.Готовность буженины проверить просто,если проткнув ее из нее будет вытекать прозрачный сок.Если же сок красный,то стоит время запекания увеличить.Буженине стоит дать немного остыть.А затем нарезать ее на кусочки и наслаждаться вкусом.
Можно конечно и на газу. Вопрос только зачем если есть функция подогрева в мультиварке?
В чугунной кострюле можно готовить все, что угодно. Можно приготовить овощное рагу из картошки, морковки,лука,фасоли( приготовленной заранее) или других овощей в зависимости от вкуса и сезона. Жаркое с картошкой и грибами тоже хорошо получится. Можно потушить рыбу с овощами( свекла,морковка,лук, соль,специи) .Это то,что первое приходит на ум.Я вообще большинство вторых блюд готовлю в духовке,это гораздо удобнее и вкуснее.
Первое что вспомнилось с детства это кирпич в газовой духовке. Нужен именно красный печной кирпич (ну или половинку или две). Кладется на самый низ. Сначала духовку с кирпичем несколько раз предварительно проколить. Потом можно печь. Воду ставили скорее чтоб не сушило.
Говорят сейчас продают специальные камни для духовок. Он так и называется камень для выпечки. Так сказать современный вариант. Свойства все те же. А еще можно выпекать прямо на нем (не используя противня) например пиццу, хлеб или пирожки.
