Сколько кабачков надо на 1-л, 2-л и 3-литровую банки?
1 ответ:
Читайте также
Салат из кабачков и риса можно подавать как гарнир, а можно отдельным блюдом.
Ингредиенты: рис – 200 грамм, кабачки – 400 грамм, 2 моркови, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, половинка горького перца, томатная паста – 1 столовая ложка (или 3 помидора) растительное масло – 5 столовых ложек, соль – 0,5 столовой ложки, черный молотый перец – 0,5 чайной ложки, сахар – 1 столовая ложка, уксус 9% – 3 столовых ложки.
Рис предварительно промыть и отварить рис до полуготовности, для этого в мультиварке добавить воды из расчета на 1 стакан риса 5 стаканов теплой воды. Подойдут режимы "рис", "крупа", "каша", "мультиповар", "варка на пару" в течение 10 минут. После варки рис тщательно промыть под холодной водой.
Овощи для салата помыть и почистить, кабачки нарезать небольшими кубиками, остальные овощи натереть на терке в мелкую соломку (можно измельчить в блендере).
Обжарить морковь с луком на подсолнечном масле в мультиварке в течение 5 минут при температуре 160 градусов периодически помешивая.
К моркови и луку добавить кабачки, томатную пасту (для красивого цвета), перец, чеснок, соль и сахарный песок. Готовить на режиме "Тушение" 30 минут.
Добавить к овощам рис и готовить на режиме "Тушение" еще 30 минут. За 5 минут до конца варки добавить уксус.
Горячий салат разложить по банкам. На дно чаши мультиварки уложить плотную ткань, установить банки с салатом, долить теплой воды так, чтобы она доходила до середины банок. Банки накрыть крышками и установить режим "Варка на пару» на 25 минут для стерилизации.
Банки достать из мультиварки, закатать крышками и дать остыть.
Для приготовления такого блюда будут нужны два баклажана, два кабачка, полтора килограмма морковки, три килограмма помидор, один килограмм репчатого лука, три дольки чеснока, восемьсот миллилитров растительного масла, полтора килограмма болгарского перца, четыре острых перчика, петрушка, укроп и поваренная соль.
Сначала три килограмма помидор промоем, пропустим через мясорубку и на огне вскипятим. Убавим огонь и держим на мелком огне до получения густой пасты.
Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем на полукольца. На сковородке с растительным маслом обжарим его до мягкости. Морковку почистим, натрём на тёрке и присоединим к луку. Болгарский перец промоем, удалим сердцевинку с семенами, нарежем на полукольца и добавим к луку с морковкой.
Всю эту смесь забросим в томатную пасту и перемешаем.
Кабачки и баклажаны промоем, нарежем на кружочки, обжарим на сковородке и забросим в кипящую овощную массу. Периодически перемешиваем. В конце варки добавим нарезанный чеснок, острый перчик, измельчённые петрушку с укропом, посолим и перемешаем.
Полученную массу разложим в простерилизованные банки, закрутим простерилизованными крышками, перевернём и дадим полностью остыть. Остывшие банки уберём на хранение в погреб или в любое другое холодное помещение. Приятного аппетита!
