Кто и где впервые придумал конфеты "Птичье молоко"?
2 ответа:
В Польше, в 1936 году Ян Ведель, на своей кондитерской фабрике, переданной от отца - немецкого кондитера Кэрола Эрнеста Веделя
После поездки министра пищевой промышленности СССР в Чехословакию в 1967 году, где он был «сражён» очень вкусными сбивными конфетами местного производства, представителей всех кондитерских фабрик страны собрали на московской фабрике «Рот Фронт», и дали кондитерам задание сделать такие же конфеты — по образцу, но без рецепта.
В 1967 году, на кондитерской фабрике «Приморский кондитер»
Конфеты впервые выпустили в Польше в 1936 году. Они были похожи на зефир, с полувоздушной начинкой, только в состав не добавлялись яйца. Конфеты "Птичье молоко» выпускала Варшавская фабрика Wedel.
В Советском Союзе такие же конфеты стали выпускать в 1967 году. Конфеты так пришлись по вкусу покупателям, что в 1980 году в СССР был придуман торт "Птичье молоко".
Читайте также
Торт "Птичье молоко"
Нам с сестрой очень нравилось печь торт Птичье молоко с кремом, который готовится без желатина, с манной кашей. Этот торт нравился всем нашим друзьям. В рецепте указано, что коржи разрезаются еще на два каждый и получается четыре. Но некоторые знакомые пекли его с одним коржом, крем выгружали сверху и заливали глазурью, некоторые пекли два коржа и их не разрезали.
Торт со знакомым названием "Птичье молоко" коренным образом отличается от классического варианта этого лакомства. Вкус и рецепт отличны от привычного, нежный манный крем и вкус лимона в составе придают оригинальность тортику.
ОДним из вариантов можно предложить "Птичье молоко" с кремом в манной крупой в составе и приятным лимонным ароматом, в качестве украшения используется шоколадная глазурь.
<hr /> <hr />Готовим тесто.
- 130 грамм сливоч-о масла взбить с 220 гр. сахара.
- Теперь надо добавлять по одному яйцу (всего 4 штуки).
- Массу взбить на высокой скорости.
- Отдельно смешать 160 гр. муки с чайной ложкой разрых-ля.
- Муку добавить в яично-масляную массу и вымешать до однородности.
Готовим коржи.
- Осталось разделить тесто на две части. В одну часть добавить пакет ванильного сахара. А другую часть теста смешать с 30 граммами порошка какао.
- Дно формы устлать бумагой и разместить тесто. Выпекать в уже разогр-й духовке при температуре 180°С
- ПРоцесс выпечки составляет примерно 25 минут. Коржи достать и остудить.
Процесс приготовления крема.
- Надо подогреть 500 мл-ов молока, но не доводить до кипения.
- В некипящее молоко засыпать 50 грамм манн-й крупы, добавить 180 гр. сахара.
- Важно очень сварить крем на очень небольшом огне, постоянно мешая (примерно 5-15 минут).
- Натереть цедру от двух лимонов, выжать сок и всё это смешать с манной массой.
- Отдельно взбить 300 грамм слив-го масла и смешать с остывшей манной массой, перемешать.
Коржи и крем.
- Каждый корж надо разрезать на две части. Таким образом получится 4 тонких.
- Промазываем их кремом, коржи чередуем по цвету.
- Верхний корж можно обмазать тёплым абрикосовым конфитюром.
- Даём возможность подсохнуть этому произведению сладкого искусства.
ПОкрываем торт глазурью.
- В данном случае будем готовить шоколадную глазурь.
- ПОдогреваем 100 грамм сметаны, 60 грамм порошка какао и столько же сахара.
- Помешивая кофейную смесь, довести её до кипения и слегка поварить на небольшом огне (3 минуты).
- В глазурь добавить 40 гр. слив-го масла и мешать до до того момента, пока оно полностью не растопится.
- Глазурь должна слегка остыть.
- Осталось покрыть торт глазурью и убрать в холодильник. Украшать после застывания глазури.
