Question

Как приготовить сельдь с соусом из клюквы?

Answer 1

Для приготовления этого блюда будут нужны одна солёная селёдка, сто двадцать грамм клюквы, две больших ложки сахарного песка, сто миллилитров воды, две маленькие ложечки коньячка. В первую очередь удалим из рыбы внутренности, шкурку и хорошенько её намоем. Порежем селёдку небольшими дольками. Клюкву намоем, зальём водой, поставим в кастрюльке на огонь и доведём до кипения. В кипящую воду добавим одну звёздочку бадьяна, перец и сахарный песок. Продолжаем варить на небольшом огне, пока воды останется в два раза меньше. Раздавим ягоды клюквы, нальём коньяк, перемешаем, снимем с огня и дадим остыть. Полученным соусом зальём кусочки селёдки и перемешаем. Затем, положим кусочки пропитанной маринадом селёдки в банку и поставим в холодильник на пару часов. Через два часа можно вынуть замаринованную селёдку из холодильника, угощаться и угощать гостей. Потому, что сельдь с клюквенным соусом, в принципе готова. Приятного аппетита!