Как приготовить Нут с сыром и помидорами?
1 ответ:
"Нут с сыром и помидорами" - это блюдо вегетарианской кухни и прекрасно подойдет для употребления в пост. За счет того что в блюдо входит нут, оно становится очень питательным, но при этом остается некалорийным (калорийность нута 364 ккал на 100 г продукта).
Вам потребуется: нут 1,5 стакана, сыр адыгейский (при желании адыгейский сыр можно заменить брынзой или сыром фета, тогда вкус станет более пикантным) 300 г, томат 3 шт, зелень свежая: петрушка, укроп, кинза по вкусу, специи: куркума 0,5 ч. ложки, перец черный молотый и соль по вкусу.
Предварительно необходимо нут замочить в чистой холодной воде на 4 - 5 часов. Следует помнить, что замачивать нут на 10 - 12 часов ни стоит: во-первых, вы добьетесь обратного эффекта (время приготовления увеличится, а не уменьшится); во-вторых, нут может закиснуть. Так же нельзя любые бобовые замачивать горячей водой.
После того как время выйдет, сливаем воду и снова промываем нут. Далее заливаем его чистой водой (вода должна быть выше нута 2 - 3 см) и ставим на огонь. Варим до мягкости (примерно 50 - 60 минут) при приоткрытой крышке. За 10 минут до конца варки добавляем соль.
На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, когда оно раскалится, бросаем в него куркуму, а затем туда же порезанный крупными кубиками адыгейский сыр и обжариваем его до золотистой корочки (примерно 2 - 5 минут). Далее добавляем порезанные дольками помидоры и продолжаем обжаривать еще 2 - 3 минуты.
С готового отварного нута сливаем воду и добавляем его в сковороду с сыром и помидорами. Закрываем сковороду крышкой и тушим еще 10 - 15 минут.
Готовое блюдо снимаем с огня и посыпаем молотым черным перцем и мелкорубленой зеленью, при желании можно добавить измельченный чеснок.
Это блюдо очень легко приготовить и в мультиварке.
Читайте также
Довольно просто приготовить рис в сковороде.
Порежьте лук, потрите или порежьте кубиком морковь.Обжарьте на сковороде овощи.
Затем выложите в сковороду промытый сырой рис. Добавьте воды, посолите,поперчите.П<wbr />еремешайте.Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до готовности (примерно минут 20-30).
При желании можно добавить на свой вкус и другие овощи:
порезанные помидоры, болгарский перец,кабачок,кукуру<wbr />зу,стручковую фасоль, зелень.
Китайская лапша WOK - это одно из популярных блюд фаст-фуда, но она не вредит здоровью, при этом, имеет вкусовые качества домашней еды.
Лапшу WOK можно готовить и в домашних условиях, достаточно знать несколько профессиональных тонкостей.
Самый главный секрет приготовления - правильная варка лапши. В отличие от остальных макаронных изделий, рисовая лапша Вок не погружается сразу в кипящую воду, сначала её замачивают минут на 10 в холодной воде, тем временем готовят кипяток. Когда лапша станет эластичной, только после этого её погружают в кипящую воду на пару-тройку минут. После этого воду сливают, сразу тщательно промывают лапшу холодной водой, воду сливают и перемешивают с заранее приготовленной заливкой.
Для заливки лук и морковь моем, чистим, мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Потом туда же добавляем мелко порезанную говядину (на мой взгляд, со свининой получается сочнее). Когда мясо даст сок, добавляем соевый соус, перемешанный с кунжутным маслом и мелко порезанным чесноком, убавляем огонь и тушим минут 15. После чего добавляем готовую рисовую лапшу, перемешиваем, снимаем с огня, даем настояться минут 15 и можно приступать к трапезе :)
