Панна Котта, этот вкуснейший итальянский десерт, готовится из сливок и желатина. Этот десерт будет просто восхитительно смотреться на любом столе, даже праздничном, в день Святого Валентина, например. Приготовим этот нежный десерт, Панна Котту, с клубникой.
Говорят, что мороженое в Макдональдс и прочих фаст-фудах делается из молока. Но в сам аппарат вливают не молоко, а сухую смесь, изготовленную из него. В любом случае добавляется приличное количество сахара. Смеси разбавляются водой (какого качества?).Мороженое по вкусу кажется настоящим и самым полезным. По сравнению с теми, что месяцами хранятся в морозилках. Но есть еще момент.
Эти аппараты, которые изготавливают мороженое-рожки, очень сложно чистить изнутри. Поэтому встает вопрос, сколько там накопилось грязи и действительно ли подобное мороженое полезно.
Говорят, что в фаст-фудах ничего не полезно. Не только котлеты, нагетсы, но и мороженое.
Есть. На 1 кг муки: 4 желтка, 100 гр сливочного масла, 1 банка сметаны, 1 стакан молока, 1 чайная ложка дрожжей, щепотка соли и нмного сахара для дрожжей. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплого молока с добавлением щепотки сахара. Дайте дрожжам подойти. Затем смешайте все игредиенты, в последнюю очередь муку. Только не всю сразу всыпайте. Тесто должно получиться мягким. Оставьте в теплом месте подходить.
Начинка: 600 - 700 граммов грецких орехов, 600 - 700 граммов сахарного песка, кардамон, мускатный орех. Ванилин в пахлаву не кладут. Орехи надо пропускать только через орехомолку, но никак не через мясорубку.
Сироп для поливки: 3 стакана сахара, 4 стакана воды. Поставить на огонь и прокипятить, пока весь сахар не растворится.
Разделите тесто на 12 шариков. Раскатайте один очень тонко, даже если кое-где будут дырочки - это неважно. Самое главное, чтобы тесто было очень тонко раскатано. Итак, первый слой смажьте густо топленым маслом. Раскатайте еще один шарик тесто также тонко и положите на первый. Пока без начинки. Полейте второй слой 2 столовыми ложками топленого масла, посыпьте начинкой. Начинку разделите так, чтобы хватило на все слои. То есть на 9 частей. И так слой за слоем соберите пахлаву. Последний слой тесто. И надо , чтобы между слоями не оставалось воздуха, а то пахлава вздуется.
Теперь горячим ножом разрежьте пахлаву на ромбики и залейте двумя половниками топленого масла. Дайте пахлаве постоять, чтобы масло впиталось. Затем поставьте в духовку на 180 градусов на 20 - 25 минут. Не надо ее сильно зажаривать. Как вытащите пахлаву, залейте ее 2 половниками сиропа и уже в духовку не ставьте. Обязательно смазывайте каждый слой теста маслом в процессе сборки пахлавы, это поможет избежать пузырьков воздуха. Если есть вопросы , задавайте.
Икру из риса, вернее с рисом можно приготовить только кабачковую, то-есть с овощами. Для приготовления потребуются три кабачка, одна луковица, один красный болгарский перец, одна большая морковка, три помидора, две больших ложки томатного соуса, две больших ложки майонеза, две больших ложки сырого риса, укроп, 2-3 дольки чеснока, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Все овощи почистим, промоем и нарежем на небольшие кусочки. Поместим нарезанные овощи в кастрюлю и отправим на большой огонь. После закипания, уменьшим огонь и прокипятим примерно двадцать минут. После этого добавим две больших ложки майонеза, немного томатного соуса, две больших ложки сырого риса и всю массу хорошенько перемешаем. Забросим измельчённый чеснок, снова перемешаем и на маленьком огне тушим до готовности риса. Не забываем периодически перемешивать. В самом конце добавим мелко порубленный укроп, по своему вкусу подсолим, поперчим, перемешаем и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
Варенье,это когда ягоды варят с сахарным песком или без него. При таком приготовлении количество сахарного песка можно регулировать по своему вкусу,главное чтобы ягоды хорошо проварились,а потом можно закатать металлической крышкой и хранить при комнатной температуре.
А черника протертая с сахаром требует хранения в холодильнике и при меньшем количестве сахара может закисать.
Не "впадая" в лексически - кулинарную демагогию (подобно некоторым авторам) расскажу , как приготовить
( а не изготовить - не болты ведь) блины с орехами, т.е. с ореховым припеком.
Тесто обычное классическое: 2 стакана молока, около 2 стаканов муки, щепотка соли и 2 ст.л. сахара размешиваем блендером или взбивалкой, затем кладем 2 крупных, взбитых отдельно яйца, можно щепотку ванилина и 2 ст.л. растительного масла, опять взбиваем.
Тем временем любые орехи немного измельчим, можно даже семя кунжута добавить, чуточку просушить на сухой сковороде. И начинаем жарить. Сковороду смазываем маслом и накаляем.
Сначала наливаем половником порцию теста, сразу рассыпаем по нему горсть орехов, затем как обычно, переворачиваем. Складываем на блюдо, смазывая сливочным или растительным маслом.. При подаче можно полить вареньем, фруктами посыпать и сахарной пудрой.
