Ванильный торт со взбитыми сливками как приготовить? Рецепт?
1 ответ:
Тортик очень красивый, с розовым кремом, приятный на вид. На вкус очень нежный, ароматный. Готовить его не сложно.
Возьмем для приготовления ванильного торта со взбитыми сливками такие продукты:
Муки два стакана и три четверти, сахара один стакан с половиной, разрыхлителя три чайные ложки и три четверти, соли три четверти чайн. ложки, масла сливочного 12 ст. ложек, молока три четверти стакана, ванильного экстракта один стакан с половиной, яиц четыре штуки, ягод малины либо клубники четыре стакана, сливок 30 - 35% три стакана, сахара семь ст. ложек, также ягод клубники (черники, малины, ежевики и др.) шесть с четвертью стакана.
Яйца, масло и молоко следует брать обычной комнатной температуры.
Когда все продукты под рукой, можно начинать готовить.
Сначала делаем тесто.
Перемешаем все вместе сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль. В емкости миксера к сухой массе кладем кусочки сливочного масла и перемешиваем на небольшой скорости около 20 - 30 секунд. Получаются комочки теста. Добавляем к ним молоко, ваниль. Все вместе перемешиваем на средней скорости, чтобы было равномерно около 1 минуты. Далее добавляем все яйца по одному, перемешивая после каждого до равномерности.
Далее перекладываем тесто по двум формочкам для выпечки. Нужны разъемные формы около 22 см в диаметре. Их смазываем и застилаем пекарской бумагой.
Тесто в формочках ставим в духовку, разогретую до 180° С. Выпекаем всего около 30 - 35 минут.
Корж становится румяным, с темно-золотистой поверхностью, плотный, пружинит при надавливании лопаточкой, - критерий готовности.
Достаем формочки, ставим на решетку. Пусть коржи немного остынут в формочках, после этого их можно достать изнутри, дать остыть окончательно.
Возьмем ягоды - четыре стакана, пюрируем в блендере. Далее протираем через сито, для торта надо не менее двух стаканов протертой ягодной массы.
Охлажденные сливки взбиваем на средней скорости, чтобы загустели. Можно взять растительные сливки, которые уступают по вкусу молочным, но не такие калорийные. После того, как сливки взбиты, добавляем к ним ягодное пюре и сахар, продолжаем взбивать все вместе, уменьшив прежнюю скорость. Взбиваем, пока крем не получится "сохраняющим форму", "удерживающим форму".
Возьмем оба коржа, каждый из них разрезаем пополам, так что получаются четыре коржа.
Сборка торта.
Возьмем один из коржей, смазываем взбитыми сливками (примерно полтора стакана), равномерно распределяя по поверхности. Поверх крема ровным слоем кладем ягоды (около полтора стакана). Накрываем другим коржом. Снова смазываем кремом из взбитых сливок и выкладываем ягоды. Так со всеми коржами. Сверху также смазываем кремом, выкладываем ягоды.
Очень красивый торт с кремом розового цвета и взбитыми сливками с ягодами готов.
Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления "бананового теста" (из такого теста выпекают банановый пирог) вам понадобится:
Сливочное масло – 200-230 грамм,
Сахар тростниковый – 7-8 столовые ложки,
Бананы - 1-2 штуки,
Яйца – 5 штук,
Сметана – 4-5 столовые ложки,
Ванильный сахар – 1 столовая ложка,
Мак – 2 столовые ложки,
Мука пшеничная – 350 - 400 грамм,
Сода – 1 столовая ложка без горки,
Соль по вкусу
Сливочное масло подержать при комнатной температуре до размягчения, затем добавить к нему тростниковый сахар и взбить блендером или миксером до полного растворения сахара. Но предварительно нужно отсыпать от общей массы сахара 7 столовых ложек в отдельную посуду, чтобы в дальнейшем взбить его с яичными белками.
Очищенный от кожуры банан измельчают на мелкие кусочки, а затем добавляют к взбитому сливочному маслу с сахаром. Затем туда же добавляют отделенные от белков яичные желтки, мак, сметану и все тщательно перемешивают в однородную массу с помощью деревянной ложки.
В полученную массу добавляют ванилин, соду, соль, просеянную пшеничную муку и снова перемешивают – получается слегка густоватое, но текучее тесто. Яичные белки взбивают в густую пену с оставшимся сахаром, а затем добавляют их к основному приготовленному тесту и перемешивают деревянной ложкой.
Из такого теста пирог можно выпекать либо в духовке ( при 170 градусов около часа), либо в мультиварке (на программе "выпечка" в течение примерно час).
Пирог получатся очень нежным и вкусным, независимо от способа выпечки.