Соус из черноплодной рябины хорошо подходит как для мяса, так и для курицы. Мне нравится он с шашлыками. Приготовьте, и Вы сами убедитесь в этом.
Для приготовления нам нужно : рябина черноплодная - 500 грамм, лимон- 1, - 50 грамм, базилик- 100 грамм, сахар - 100 грамм, соль - 0,5 ч. ложки.
Черноплодную рябину вместе с лимоном ( убираем только семена, цедру оставляем) и чесноком перекручиваем через мясорубку.
Базилик мелко режем. Добавляем к полученной массе, солим и перемешиваем. После этого добавляем сахар и всё тщательно перемешиваем.
Хранить нужно в холодильнике. Советую, большие порции не делайте, так как свежая она вкуснее.
К мясным блюдам хорошо подойдут: гранатовый соус, сметанный соус, клюквенный соус. Так же хорошо подойдут разновидности кисло-сладких соусов: простой кисло-сладкий, кисло-сладкий с ананасом.
Так же на мой взгляд уместен будет сырный соус, грибной или майонез с аджикой и укропом.
Все зависит от ваших кулинарных пристрастий!
Рисовый суп со свининой.
300 г. свинины.
1/2 риса.
3 картофелины.
1 морковь.
1 луковица.
Черный перец(молотый, горошек), орегано, лавровый лист,зелень.
Варим мясо, добавляем перец молотый и горошек, солим, достаем мясо режем на кусочки и возвращаем в бульон.
Чистим картошку, промываем рис, все добавляем в кастрюлю, варим до готовности.
Мелко режем лук, натираем на крупной терке морковь, все пережариваем на подсолнечном масле, перекладываем в суп зажарку, добавляем орегано и лавровый лист и варим еще 5 минут. Добавляем зелень.
Подавать суп надо горячим с ржаным хлебом (можно потереть корочку чесноком)
Приятного аппетита.
Достаточно приготовить соус, добавить натуральные консерванты на тот случай, если вы собираетесь печь пиццу не скоро. Так как такие соусы скоропортящиеся, то вам стоит подойти к этому серьезно. Храните в прохладном месте.
Вкусной вам пиццы)
Может вы имели в виду соус Тартар?Это французский холодный соус на основе сваренного вкрутую желтка,зеленого лука и растительного масла.Желток растирается с солью и черным перцем,уксусом или лимонным соком,затем постепенно(буквально по капельке,добавляется растительное масло(лучше оливковое),пока вся смесь не будет представлять из себя эмульсию.И добавляется мелко порезанный зеленый лук.Упрощенный вариант-майонез смешанный с зеленым луком и желтком.
По желанию добавляется зелень(петрушка,эстрагон,маринованные каперсы или огурчики,репчатый лук,чеснок)
Подают к рыбе и морепродуктам.
