Для приготовления семги в сливочно - чесночном соусе, мене понадобится: паста, семга, сливки, чеснок, зелень, масло подсолнечное (можно брать оливковое), сливочное масло, соль, перец, лук.
Пасту отвариваю, семгу слегка поджариваю на подсолнечном масле, добавляю мелко нарезанный лук (2 луковицы), ставлю на небольшой огонь, добавляю сливки (200-250 грамм), 4 зубчика чеснока, немного сливочного масла (10-20 грамм), перец, соль. Как только все потушится, добавляю пасту, выключаю. Перед подачей добавляю зелень.
Тушеная семга с мандаринами популярное блюдо и оригинальное.Для его приготовления вам будут нужны:
Стейки семги - 4 штуки
Мандарины - 2 штуки
Лимон 1 штука
Сливки - 200 граммов
Масло растительное для жарки по расходу
Соль и перец - по вкусу
Кориандр в зернышках-12 штук
Как приготовить данное блюдо:
С лимона следует снять цедру, а мандарины нужно очистить и половину от всех долек мандарина разрезатьнужно пополам.
Стейки нужно обсушить и выложить на разделочную доску,и побрызгать соком лимона,посыпать перцем и оставить пропитаться на 10 минут.
Потом нужно обжарить рыбные стейки на сковородке до их полуготовности,и затем стейки посолить.
Когда вы будете обжаривать вторую сторону стейка нужно всыпать цедру от и добавить туда дольки мандаринов.
Стейки и мандарины жарим несколько минут,помешивая мандарины лопаткой. Потом нужно залить рыбу сливками, накрыть крышкой и добавить туда кориандр и довести до полной готовности.
Да вообще легко и просто . Взять филе рыбы обмыть просушить салфетками и приготовить соус :
сок одного апельсина, чеснока 3 - 4 зубчика, имбиря тертого ложечка чайная, горчица одна ложка и соевого соуса 5 - 6 ложек на огонь и слегка прокипятить и рыбку замариновать в этом соусе часа на три . Затем вытащить и обвалять в кунжуте потом в духовку минут на 20 - 30 до красивой корочки. Все готово . Приятного аппетита !!!
Ингредиенты. 250 грамм риса, 25 грамм рисового уксуса, 5 штуки нори, 30 грамм сахара, соль, соевый соус, имбирь, васаби, 150 грамм творожного сыра, авокадо, семга или форель слабосоленая. Рис моем в холодной проточной воде до тех пор пока вода не станет чистой. Варим рис сначала на сильном огне с открытой крышкой. Потом варим минут 15 на слабом огне с закрытой крышкой. "Запариваем" рис на протяжении 10- 15 минут. Из уксуса, соли и сахара готовим заправку для риса. Когда сахар и соль растворятся вливаем в рис и перемешиваем. , затем остужаем. Нори разрезаем на две половинки, заполняем их рисом, потом кусочки рыбы.водоросли рис, оставляя 1 см у края для склеивания "рулетика". Посередине кладем длинный кусочек рыбы и кусок авокадо. И потом режем на одинаковые роллы. Добавляем в соевый соус васаби, перемешиваем. И готовое изделие выкладываем на тарелку или красивое блюдо.
Нам понадобится - 7 водорослей нори,300 гр. специального риса для суши,1 огурец,150 г семги, 7 крабовых палочек
На коврик для роллов выкладываем нори.На них 2-3 ст.л. отваренного риса и приправленного рисовым уксусом,разравниваем рис тонкой полоской,пальцами смоченными в холодной воде.Делаем посредине риса тонкую полоску васаби.Разделяем на волокна крабовые палочки и выкладываем на рис.Сюда же нарезанную семгу.Огурец очистить и нарезать полосками,кладем сверху на рис тоже. Сворачиваем ролл,готовый ролл нарезаем порционно.
Приятного аппетита!
