Я люблю все не совсем обычное и вкусное. Вот пару рецептов, готовлю почти каждый год, очень вкусно:
- салат с заправкой из хурмы
1 большая очень спелая хурма
1 красная луковица
1 ч. л. бальзамического уксуса
2 ч. л. оливкового масла
200 г смеси салатных листьев
8 тонких полосок сыровяленой ветчины
0,5 стакана очищенных фисташек
0,5 стакана зерен граната
соль, свежемолотый черный перец
Хурму вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Ложкой выскрести мякоть, поместить ее в миску и измельчить в пюре.
Лук очистить и измельчить. Добавить к хурме лук, бальзамический уксус и оливковое масло. Приправить солью и перемешать. Поставить в холодильник.
Салатные листья вымыть, обсушить и крупно нарвать руками. Сложить в миску. Ветчину нарезать кусочками длиной примерно 4 см.
Фисташки обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 4–5 мин. Дать остыть, затем порубить в крупную крошку. Добавить к листьям салата ветчину, фисташки и зерна граната. Перемешать. Полить приготовленной заправкой, посыпать черным перцем.
В общем, ничего сложного, но вкусно и необычно
И обязательно я пеку какие-нибудь пряники или печеньки, с предсказаниями на следующий год. Когда гости приходят сразу даю по штучке, очень весело и все их уже ждут))) наша традиция уже))))
2.печенюхи с предсказаниями
сахар – 100 г
миндаль сырой – 60 г
корица – 1/2 ч. л.
орех мускатный – 1/4 ч. л.
фольга
масло сливочное – 110 г
мука – 150 г
15 бумажек с предсказаниями
яйцо куриное – 1 шт.
лимон (цедра) – 1/2 лимона
соль – 1/3 ч. л.
Холодное масло растереть с сахаром, взбить блендером.В масляную массу добавить лимонную цедру, корицу, мускатный орех, яйцо и взбить массу до однородности.Миндаль очистить и поджарить на сковородке. Измельчить в блендере.Муку смешать с солью, разрыхлителем, орехами, добавить в масляно-яичную смесь. Вымесить мягкое пастообразное тесто. Убрать в холодильник на пару часов.Раскатать тесто на подпыленной мукой поверхности, вырезать звездочки, ну или любой формы какой вы любите, у меня звездочки
Предсказания завернуть в фольгу, положить в серединку каждой звездочки. Накрыть каждое печенье второй половинкой, чуть сплющить края, чтобы печенье скрепилось.
Выпекать 12-15 минут при 190°C. Печенье должно подрумяниться с краев.Горячее печенье посыпать сахарной пудрой. Остудить.
ВОт пару нехитрых и несложных рецептов. Помогут разнообразить ваш стол. Ну и на самом столе можно устроить что-нибудь очень красивое. Я люблю покупать елочную ветку и украшать ее шарами и свечами. Запах обалденный и посредине стола смотрится красиво.