В виде новогодних украшений можно приготовить множество закусок, было бы воображение. Вот наиболее известные такие " новогодние игрушки ", которые непременно украсят ваш новогодний стол.
Закуска из корейской морковки и свеклы, с сыром и чесноком.
Также можно отварить яйца и окрасить их с помощью сока свеклы, краснокочанной капусты и моркови. Затем их вынимаем желток и заполняем яйца любимой начинкой ( лучше различной, перемешанной с измельчёнными желтками. Украсить можно с помощью икры.
Оригинально будет смотреться простая закуска из сыра и чеснока, заправленная майонезом. Для украшения можно использовать концентрированный горошек, икру, морковь,маслины и всё то, что сами пожелаете.
Раз стол новогодний, то не забываем подавать со свежей зеленью, она как раз и будет смотреться как хвоя.
Шведский картофельный салат
Ингредиенты:
Картофель — 700 г;
Бекон — 150-200 г;
Лук красный — 1 шт;
Огурец — 1 шт;
Яблоко — 1 шт;
Сок лимонный — 1 ст.л.;
Укроп — по вкусу;
Сметана 20% — 200 г;
Уксус винный — 1 ст.л.;
Перец черный — 1 щепотка;
Сахар — 1 щепотка;
Соль — 1 щепотка;
Приготовление:
- Подготовить ингредиенты.
- Бекон порежьте не слишком маленькими полосками и обжарьте на сковородке до хруста.
- Очистите отваренный в мундире картофель и порежьте кружками.
- Огурец и яблоко порежьте кубиками. Яблоки сбрызните лимонным соком.
- Пошинкуйте лук.
- Перемешайте все подготовленные ингредиенты.
- Приготовление соуса:
Сметану взбейте с уксусом. Добавьте по щепотке сахара, соли и перца.
Мелко порезанный укроп можно добавить в соус или посыпать им салат уже после заправки.
Закуски можно придумать самые разнообразные и необычные! Уделите время и красивой сервировке. Даже если это просто нарезка, пусть она буде многокомпонентная.
Можно сделать профитроли с начинкой. Какую - выбирайте на свой вкус: ветчина, сыр с чесноком, паштет, грибы и тд. Профитроли можно сделать и сладкими.
А на скорую руку можно и канапе на шпажках сделать. И есть удобно, и выглядят красиво! Они и мясными могут быть из говядины или ветчины, колбасы с огурчиком, соусом, багетом и тд или вот такими вот необычными- сыры с фруктами:
Новогодний стол редко когда обходится без колбасных изделий. Обычно делается нарезка или колбаса идёт в закуски или салаты.
Можно сделать блюда более праздничными, выложив на тарелку фигурки наступающего символа года по китайскому календарю или по славянскому, кому что ближе, из колбасы, балыка, языка или даже сосисок (сарделек). Ниже есть такие примеры. Празднично смотрится новогодняя шишка из сардельки, еловые ветки делаем из огурца:
Из тонких ломтиков колбаски можно соорудить вот такого ёжика. Для скрепления "иголок" используются зубочистки:
Здесь мы видим трёх весёлых поросят, актуально к году Свиньи:
Украсят любой салат или закуску вот такой цветок из вареной колбасы:
Вот таких симпатичных крысок можно сделать из ветчины и сосисок к году Крысы(мыши):
Для начала определитесь с ролью шампанского на новогоднем столе. Если это основной напиток, то здесь не стоит экономить и обрать внимание на качество. Определитесь со вкусовыми предпочтениями: сладкое, полусладкое, сухое, розовое, красное белое. Новый год это яркий и красочный праздник, поэтому при выборе обратите внимание на этикетку. Она должна быть цветной и яркой. Это придаст красок новогоднему столу. Но помните об особенности процессы открытия этого напитка: оно может выстрелить. А потеки красного цвета со стен и скатерти вывести весьма проблематично)
