Тема очень животрепещущая и актуальная.
Сейчас весь мир помешан на диетах и правильном питании. Притом "правильным" его можно назвать с большой натяжкой, ибо "правильное питание" сейчас подразумевает столько ограничений и запретов, что правильным я его не назвала бы.
Любые ограничения - это стресс для организма. Человек не может жить в состоянии постоянного стресса, и рано или поздно это выльется в срывы или психологические проблемы - человек будет нервным, раздражительным, плаксивым, плохое настроение будет появляться на пустом месте, и это не самое страшное.
Самое страшное - это последствия правильного питания.
Я второй год страдаю РПП (расстройством пищевого поведения) и много вращаюсь среди людей, которые питаются "правильно". О правильном питании хорошо рассказано в этой статье, лучше, по-моему, и сказать нельзя.
И все девочки, прошедшие по пути этого правильного питания, страдают теми или иными проблемами с ЖКТ.
Многие девочки пишут, что люди, не задумывающиеся, правильное у них питание или нет, худее, здоровее и счастливее. Те же, кто сильно переживает о чистоте своего питания, не могут спокойно есть вне дома, боятся продуктов, боятся перекусывать, переживают за состав блюд. И разве это можно назвать жизнью?!
И если приложено столько сил и времени, почему же вес возвращается?
Предположим, вы очень любите печенье, хлеб, жареную рыбку, котлетки на подсолнечном масле, а ещё лучше - сало, майонез или плов?
Конечно, правила "здорового питания" такие излишества не позволяют. Всем же известно, что такие жиры - прямой путь к излишествам в фигуре. По ПП можно есть только льняное масло, орехи, раз в неделю - рыбу, но всё это должно быть регламентировано и строго по граммам. Куда уже до жирненьких наггетсов!
А вы-то их любите.
Терпите вы мужественно неделю, месяц. Ого, даже год!
Сокращаете углеводы. Никаких вам там... конфет! Это для слабовольных жирух. Вы едите правильные, сложные углеводы. На завтрак кашу овсяную. Да не абы какую, а с вечера заварили. Орехами (правильными жирами питаетесь ведь) засыпали. Белки в рационе повысили. Фасольку, филе куриное покупаете.
Но любите вы не овсянку и тем более не гречку, а эклеры да крекеры солёные. Проблема, конечно, но вы же сильный человек. Не то что ваша подруга, которая днём на диете, а ночью... сосиски лопает.
А там ещё где-то вычитали, что на ПП соль нельзя. Почему нельзя, никто не знает. Но все говорят, что вредно для фигуры, лучше подстраховаться и не есть. Что такое натрий и хлор, и зачем они человеку нужны, не известно. Учитель химии в школе что-то упоминал про них, но кто его слушал? Да и давно это было. Ну ладно, нельзя, так нельзя. Супчик (диетический) невкусный без соли, но вон в статье (умно ведь написано, видимо, профессор какой-то писал) сказано, что 21 день без соли - и натуральный вкус продуктов лучше ощущается, и даже пресная, несолёная лапша будет как манна небесная.
И вы держитесь. Вас за такую силу воли похвалить надо, а ещё лучше памятник изваять.
Только проблема, которая сразу не заметна, зарождается уже с первого дня, как вы на эту диету правильного питания сели.
- Проблема первая - вы не сможете так питаться постоянно.
Этот рацион тяготит вас, вы не получаете удовольствия от еды, вы начинаете завидовать людям, которые едят всё, что хотят. Вам хочется того или иного продукта, вы запрещаете его себе, и если допустить вас до него, снять внутренние запреты, вы наброситесь на него так же безжалостно, как голодная собака на большую кость. Если раньше вам достаточно было одного куска торта, чтобы наесться им, теперь, после таких ограничений, вы долго ещё будете болезненно хвататься за все 700 грамм этого лакомства.
- Проблема вторая - рацион ПП, на кажущуюся "правильность", совсем даже не сбалансирован. Тем более, если его рацион вы нашли не у диетолога в кабинете, а на просторах сети Интернет. У вас собственный, индивидуальный организм, и никакая Маша или Глаша в интернете не знает, сколько калорий нужно вашему организму, сколько белков, углеводов и жиров нужно. Сейчас так много мифов по поводу ПП, что волосы на голове становятся. Кто-то сказал, что углеводы ведут к ожирению. И все стали их бояться. Зачем? Почему? К лишнему весу ведут только лишние углеводы, если вы едите их больше, чем нужно организму. А кто сказал, что это для вас 150 грамм углеводов или 100? Это можете узнать только ВЫ. Или ещё более смехотворная теория, что жиры есть нельзя, потому что они сразу идут на бока и бёдра. Ну это совсем неграмотный и неумный человек, потому что жиры играют значимую роль в организме, без достаточного количества жиров невозможна женская репродуктивная функция, когда девочки, восстанавливаясь от анорексии, пытаются вернуть месячные, они как раз-таки налегают на жиры. Насчёт соли. Соль является элементом крови, и её недостаток может привести к проблемам со здоровьем. Даже к смерти. Соль не имеет калорий совсем и фигуре повредить не может. Просто повышенное содержание соли в организме может привести к отёкам. Но скопившаяся вода сама уйдёт безо всяких усилий. Зачем издеваться над здоровьем?
- В-третьих, почему переход на ПП может оказаться проблемой - это чрезмерное урезание калорий. А если вес после этого "правильного" питания стал расти, то, очевидно, вы ели недостаточно ккал. Есть такое понятие как "базальный обмен веществ". Вот тут можно посчитать, сколько ккал в день человек должен съедать, исходя из его индивидуальных параметров. Но и этот показатель неточный! И есть нужно непременно, обязательно больше, чем показывает этот калькулятор.
Потому что показатель основного (базального) обмена веществ отражает лишь количество ккал, тратящихся на дыхание, моргание, глотание, работу внутренних органов и т.д. Вы же не только лежите неподвижно, созерцая работу своих почек? Снижение ккал ниже этого показателя опасно для здоровья.
Почему вес вернулся?
- Потому что вы отказались от любимых продуктов, без которых поддержание такого питания в длительной перспективе невозможно.
- Во время диеты был значительный дефицит питательных веществ, обмен веществ замедлился, и как только калорийность увеличилась, вес стал расти.
- Правильное питание вы использовали не как постоянный стиль питания, а как диету. А уж сколько раз твердили миру, что диеты не работают.
Что нужно делать?
В первую очередь отказаться от диетического мышления. Осознать, что как только после диеты вы возвращаетесь к питанию, которое привело вас к лишним кг до этого, они снова вернутся.
-> если вы ели много калорийных продуктов до диеты, они привели вас к лишним кг.
-> вы ограничили себя в питательных веществах, отказавшись от калорийных продуктов, килограммы ушли.
-> вы вернулись к калорийным продуктам. Конечно же, кг вернутся!
Выход здесь только один: искать баланс.
Так, чтобы и вам было комфортно питаться, и вес был здоровым. Советы здесь не помогут, потому что у каждого свой организм.
Главное, не переедайте, хорошо высыпайтесь, любите своё тело, каким бы оно не было.
Хороший помощник в нормализации пищевого поведения - интуитивное питание.