Вопрос сформулирован с очень глубинным подтекстом. Действительно, термин "пивной алкоголизм" звучит несколько мягче и даже как-то оптимистически. Алкоголик может выпить ведро пива, зато к водке ни за что не притронется. Хоть ножом его режь. Он же не "водочный".
Думаю, многим понятно, что это абсолютная чепуха. Алкогольная зависимость формируется благодаря двум основным факторам: 1)привыкание к спирту; 2)привыкание к обстановке пьянки. Но никак не из-за привыкания к какой-то категории спиртных напитков. Да, многие подростки начинают с пива. Его пить не так страшно, оно не так пьянит, да и распитие пива вызывает не столь существенный резонанс, как выпивание самогона, например. Но суть дела от этого никак не меняется. Привыкший к эйфории, которая достигается пивом, успешно привыкнет и к водке. Обстановку пьянки с помощью пива так же можно очень легко достичь, поскольку пива нужно выпить много, одним махом это количество не выпьешь, нужно устраивать настоящие посиделки.
Термин "пивной алкоголизм" существует. Но он означает лишь характер начальной стадии заболевания. А дальше всё покатится, как и положено, по наклонной плоскости, и зазвучит весьма трагично.