Сервер это тот же компьютер, только более мощный. Купить можно в сети магазинов "Эльдорадо", "М-видео", "Техносила" и других магазинах, которые специализируются на продаже компьютерной техники. А также оформить заказ можно на их сайтах в интернете.
Нужно всего лишь установить на компьютере программное обеспечение прокси-сервера и открыть требуемые порты для его работы. Если ваш компьютер не непосредственно подключен к сети, а через роутер, то в роутере надо настроить перенаправление требуемых портов.
Тут уже зависит от того от куда была удалена папка.
Если конечно была удалена папка из системного локального диска с или d,то восстановить конечно можно.
Для этого существует множество программ для восстановления различный файлов.
А если папка была удалена с рабочего стола,то всё же она должна остаться в системе,для этого Вам стоит посмотреть нужную Вам папку в локальном диске с.
Запустить на нем серверную службу.
В зависимости от службы и название у сервера будет соответствующее.
Поднимите DHCP, будет IP-адреса раздавать.
Поднимите FTP, будет файлопомойкой в вашей сети.
Поднимите почтовую службу, будет почтовым сервером.
А железо... Хотите надежной работы, вкладывайтесь в железо, если пофигу надежность, то и любой маломощный компик сойдет, например за сервер печати.
Простите, а в чем заключается вопрос "Сколько они могут продержаться"? Сколько угодно, пока хватает места на сервере, а если не хватит, то можно всегда докупить еще. Разве что из-за наводнения или какой-нибудь войны они могут не "продержаться". Некогда я задавал подобный вопрос об одном сайте, который был мне дорог, меня тогда обсмеяли :) У меня вообще не было опыта в таких делах, я ничего в этом не понимал, поэтому совершенно не обиделся.
Не переживайте, ничего с "Большим вопросом" не случится. Должны слишком чрезвычайные ситуации произойти, например, извержение вулкана рядом с серверной, вот тогда уже ничего нельзя будет восстановить.