Ответ - окрошка.
В России ее делают на квасе, но ещё практикуют на кефире, сыворотке, минералке.
А вот в Украине все мои родственники делают на куринном бульоне с добавлением сметаны и майонеза.
Для приготовления такой окрошки отваривается куриная грудка.
Бульон получается не жирный. Грудка охлаждается, нарезается кубиками.
Остальное как обычно - порезать картофель, яйца, свежие огурцы, зелёный лук, укроп.
Все соединить, перемешать, добавить сметаны и майонеза в равных количествах.
По вкусу добавить соль и лимонную кислоту (можно сок лимона).
Готовый салат залить бульоном, перемешать, охладить.
Для остроты можно добавить редиску или горчицу.
Мне такая окрошка нравится больше всего.