Прежде чем написать о на мой взгляд хорошем сочетании специй для приготовления куриного шашлыка, следует рассказать о том что специи выполняют несколько функций :
Они могут подчеркнуть вкус мяса, для курицы это особенно актуально, так как она не имеет слишком выраженного собственного вкуса и вбирает в себя, то чем вы ее пропитаете.
Некоторые приправы могут преобразить и сделать неповторимым не только вкус но и вид куриного мяса и хорошо бы эти специи знать, ведь так приятно кушать красивый шашлык, эстетическое удовольствие еще не кто не отменял.
Для шашлыка из курицы вам потребуются такие приправы как :
Куркума — 1 ч.л.
Кориандр — 2 ч.л.
Молотая паприка — 2 ч.л.
Сок клюквы или граната
Замочите кусочки в этот маринад, вам потребуется подержать их всего 10-15 минут и можете отправлять на огонь, курица будет иметь приятный вкус и небольшую кислинку от выбранного вами сока.
Попробуйте вам очень понравится и приготовленная вами курица будет любима и вашими близкими.
Все зависит от того какою часть животного вы возьмете. Свинина тоже разной калорийности бывает:грудина 600 калорий на 100 грамм, а если постную свинину взять, то в два раза меньше калорий скушаешь. Куриный шашлык аналогично, если бедро со шкуркой, то около 300 калорий, а в филе - 115. Так что самый лучший для фигуры будет шашлык из куриной грудки замариновынный в натуральном йогурте с овощами гриль.
Свинину для шашлыка лучше брать постную, если количество калорий имеет значение.
Самые подходящие части - грудинка или лопатка. Грудинка самая низкокалорийная - 180 ккал на 100 г.
Почти не добавит калорий мясу маринад из уксуса с лимоном. Калорийность такого шашлыка - 175-195 ккал.
Чуть более калорийным получается шашлык в маринаде из кефира или томатного сока (192-215 и 188-206 ккал соответственно).
Майонез, за счет собственной жирности, добавляет жирности и свинине. В таком шашлыке количество калорий доходит уже до 259.
Самый НЕ диетический вариант - замариновать мясо в пиве. В этом случае вы получите готовый продукт калорийностью 267 ккал.
В любом случае, шашлык - это вкусно.
Замариновать своим любимым способом, только подержать в маринаде подольше, сутки или хотя бы ночь. Потом готовить в аэрогриле, но из-за того, что в нем пища суше получается, надо периодически отключать, открывать и поливать мясо маринадом. Запаха характерного правда удастся добиться только если использовать так называемый жидкий дым, тогда у мяса будет подкопченный аромат. Можно попробовать электрошашлычницу, но у меня не было, не знаю результат.
Все люди разные. Да и меню может быть разным, может там кроме шашлыка еще 5 блюд. Но я бы брал 10 кг сырого. Это с запасом, и с учетом, что кроме шашлыка только огурцы/помидоры/капуста/хлеб и чай/кофе/сладкое. Напитки отдельно.
