Мы испробовали много разных способов маринования шашлыка и могу выделить среди них самые удачные, на мой вкус, в такой последовательности:
- Маринование с использованием гранатового соуса (чаще брали соус Норшарап), кроме этого соуса добавляли минеральную газированную воду, специи по вкусу и соль с лавровым листом. И конечно же побольше лука. Лук резали кольцами, чтобы потом во время приготовления надевать его на шампур вместе с мясом.
- Второй в моем рейтинге стоит шашлык предварительно маринованый в майонезе. Соль и специи - по вкусу. И опять таки неизменный лук.
- На третье место поместила бы маринад с использованием пива. Очень вкусно получается. И такой приятный пивной привкус, если пиво, конечно, хорошее взяли.
- Вино поставлю на четвертое место. В вине маринуем все реже. Только ради разнообразия.
Из свиной ноги можно приготовить массу разнообразных блюд. Если у вас только копыта, то на холодец их. А если ляжка, то сдесь зависит от ваших желаний и предпочтений. Срезайте и заготавливайте сало солёное, копчёное или шпик. Мясо можете отделять от костей и крутить фарш. Лепить пельмени, котлеты или делать ёжиков с рисом.(и ещё массу блюд) Можете нарубить с костями на бульон для супов. Нарезать мясо на отбивные. Да и целиком можете: солить, вялить, коптить окорок.
Не потребляют свинину в своём рационе народы у которой религия Ислам, потому что считается, что свинина это животное которое было в прошлой жизни человеком и много грешило, ведь не зря свинья на 90% органов схожа со строением человеческих органов, даже ДНК почти одинаковые. Не зря говорят ,что "Человек и свинья - почти братья!"
если кефир 05% то 400 ,а если больше то 560
Лучше всего,если вы будете мариновать с вечера.Тогда она будет хорошо промаринованной и мягкой.Если вы незапланировано решили сделать шашлык,и вам срочно надо замариновать свинину,тогда возьмите киви,лук,специи.Киви очень быстро размягчить волокна и хорошо промаринует мясо.Таже можно и с минеральной водой.Добавьте к мясу специи,лук,воду мин.
