Сладкое и соленое обычно требует последующее питье воды, которая задерживается в организме и увеличивает вес. Хуже всего, когда одновременно злоупотребляют тем и другим. Тогда вес набирают очень быстро. Но и по отдельности тоже есть много сладкого или соленого не стоит. Обычно люди не задумываются, захотелось сладког, захотелось соленого, поел изредка и ничего страшного, вот если постоянно потакать своим желаниям, то это уже точно последует наказание в виде лишних килограммов.
А по поводу осознанного, волевого решения сбивать тягу к сладкому употреблением соленого, не могу это одобрить, ведь соль признана фактором риска при многих заболеваниях и ее нужно ограничивать, в том числе и при избыточном весе. Тот кто дает подобные рекомендации, очевидно исходит из психологии. Проявление одной слабости подавить с помощью соли. Может быть и так, но есть же другие замены, если как-то связано с вкусовыми рецепторами или центрами в головном мозге. Есть же разные приправы, пряности.
Вкус у человека, его вкусовые рецепторы, "обмануть" можно. Еще в XIX веке европейские ботаники описали растущий в Африке кустарник с красными плодами. Аборигены называли их чудодейственными. Если пожевать эти плоды, вкус у человека меняется. Например, уксус для него будет не таким кислым, а скорее напоминающим вино. Более того, лимонный сок кажется сладким! Известно, что некоторые вещества могут усиливать вкус. Самое известное из таких веществ - глутамат натрия, соль глутаминовой кислоты. При добавлении к разным блюдам они приобретают "мясной вкус", даже если никакого мяса в них нет. А некоторые тиоспирты (они же тиолы или меркаптаны) могут полностью отбить вкусовые ощущения. Вернуть их можно малыми количествами ионов цинка или меди.
http://ivanshmakov.narod.ru/G/Notes/z05.htm Вот здесь это очень просто и понятно объясняется. Чистая физиология. Желание солёного после сладкого - естественная реакция организма, которая заглушается внушением с детского возраста. У кого не заглушилась, это хорошо.
Когда мы едим или пьем сладкое, организм выводит натрий в желудочно-кишечный тракт. Так возникает дефицит натрия в крови.
Желание съесть что-то соленое - это сигнал организма о необходимости восполнить потери натрия.
Поэтому желание съесть соленое после сладкого не только весьма физиологично, но и его удовлетворение полезно для вашего здоровья.
Я думаю, что каждый человек индивидуален: для кого-то мороженое самое вкусное лакомство, а кому-то селедка. Я тоже с детства не относилась к разряду сладкоежек и всегда мороженное и конфеты отдавала старшему брату,правда, в обмен на пельмени или жареную картошку. А вот после тридцати начала есть сладкое как сумасшедшая. Сплю и вижу кусочек тортика или шоколадку и ничего не может меня остановить, кроме стрелки на напольных весах. Наверное так устроен организм человека, что в определенный момент он чего-то хочет или требует.
