Для праздничного стола можно приготовить необычный винегрет из овощей и фруктов с грушами.Изначально нужно отварить только картофель и очистить его.А затем для приготовления винегрета мы берем: очищенные яблоки, груши, картофель, морковь, огурцы и нарезаем их тонкими ломтиками,затем складываем в кастрюльку или миску.
В эту массу мы добавляем зеленый горошек, порезанный сельдерей, и петрушку.А перед тем , как подавать винегрет на стол,его нужно посолить, и добавить сахар и смешать с майонезом и лимонным соком.
Понадобятся для приготовления:
• Морковь одна штука
• Огурец одна штука
• Сельдерей 50 граммов
• Салат 50 граммов
• Зелёный горошек 50 граммов
• Картофель 3 средних клубня
• Яблоко одно
• Груша одна
• Апельсина половинка
• Майонез полстакана
• Соль по вкусу
Можно сделать ёжиков из груши
"Горбуша к ореховой корочке"
горбуша - 1,5 кг
грецкие орехи (дробленые 1 стакан)
майонез (3 ст. ложки)
сметана (2 ст. ложки)
чеснок (долька)
яйца (2 шт.)
соль, панировка, масло для жарки.
Филе горбуши нарезать кусками, смешать майонез, сметану, соль, раздавленный чеснок, в этой смеси мариновать рыбу полчаса. Потом обвалять каждый кусок рыбы в орехах, окунуть во взбитые яйца, запанировать и зажарить в раскаленном растит. масле до аппетитной корочки. Украсить блюдо, на котором будете подавать горбушу, лимоном, маслинами, помидорами черри и салатными листьями, можно положить половинки грецких орехов. Такое разноцветье смотрится очень оригинально и празднично.
Салат "Овечка"
Обжарить лук с морковкой, на другой сковороде обжарить грибы.
Возьмите плоское блюдо, первым слоем выложить мелко нарезанное куриное филе, сверху майонез, потом положите натертый сыр, лук с морковкой и еще майонез. Сварите яйца, отделите белки от желтков, мордочку выложите желтком, туловище белком. Глазки, ушки ,ножки можно сделать из кураги, изюма.Побольше фантазии!
Новогодний пирог "Зимние узоры" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
350гр. слоеного теста
500гр. куриных желудков
300гр. грибов шампиньонов
150гр. твердого сыра
150гр. брынзы
2 луковицы
один баклажан
одно яйцо
соль, сухие специи, растительное и сливочное масло по вкусу.
Делаем фарш: куриные желудки моем, нарезаем кусочками, обжариваем на растительном масле, после чего измельчаем в блендере. Шампиньоны нарезаем пластинами, луковицы нарезаем полукольцами, после чего лук обжариваем. Баклажан запекаем в духовке до мягкости, снимаем кожицу, после чего мякоть нарезаем кубиками. В разъемную смазанную маслом форму выкладываем слоеное тесто, далее наверх кладем грибы, лук, желудки, посыпаем тертым сыром, затем следуют баклажаны, тертая на терке брынза, после кладем края теста на начинку и смазываем яйцом. Берем остатки теста, вырезаем формой елочки, раскладываем их на пироге по кругу, в центр пирога помещаем звездочку из теста и смазываем ее желтком, выпекаем пирог при температуре цвета.
Не знаю как на счет правильности, но вкусно будет точно.
Рецепт "Куринного филе с козьего сыра":
- измельчаем чеснок, обжариваем его с растительном маслом на разогретой сковороде,
- обжариваем, предварительно отбитые кусочки куриного филе, вместе с чесноком по пять минут с каждой стороны,
- добавляем туда же бульона грамм 100-150, солим, перчим, добавляем специи, а также цедру лимона и тушим минут пять на медленном огне, после чего убираем куриное филе из сковороды,
- выпариваем бульон и добавляем в него козий сыр,
- когда сыр на сковороде расплавится мы поливаем кусочки куриного филе этим соусом.
Блюдо готово.