Как приготовить кролика в соусе "Бешамель"?
1 ответ:
Насчёт питательности , то да, он питателен, но, так как соус Бешамель делается из сливочного масла и молока, то он не является диетическим блюдом, всё таки жирный.
Чтобы приготовить это блюдо, сначала нужно кролика вымыть и разделать на порционные кусочки.
Лук -головке 2 ,мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.
Куски кролика обваливаем в муке и обжариваем вместе с луком.
Берём утятницу, закладываем в неё крупно порезанный картофель, кролик с луком и кладём веточку розмарина.
Затем вливаем соус Бемашель, который процеживаем через ситечко.
Тушим 25 минут и подаём на стол.
Соус Бемашель.
Его я делаю так.
На сковороде нужно растопить сливочное масло - 100 грамм, затем в нём обжарим муку - 5 ст. ложек и вливаем молоко - 1 литр. Добавляем соль, перец и варим до загустения соуса, по консистенции должен напоминать сметану.
Читайте также