Какое есть знаменитое или интересное блюдо болгарской кухни, как готовить?
2 ответа:
В болгарской кухне много знаменитых блюд, но пожалуй самые знаковые блюда для Болгарии, являющиеся ее кулинарной визитной карточкой - это Баница (во всех ее вариантах), Шопский салат, Таратор, Лютеница, Шкембе-чорба. Про баницу я здесь уже писала, про шопский салат - здесь, про таратор тоже писали на БВ, про лютеницу нужен особый разговор, ибо это не просто блюдо, а целая кулинарная культура в Болгарии и образ жизни :).
Все они знаменитые, но интересным и любопытным блюдом, возможно, покажется Шкембе-чорба, ибо она довольно-таки необычна для других кулинарных широт. Это суп из бараньего, свиного, телячьего или говяжьего желудка, которым болгары похмеляются рано утром после затяжного и обильного блюдами и выпивкой застолья, а также лечат любые простуды в холодное время года. Готовится он очень просто, если у нас уже есть очищенный, хорошо вымытый и сваренный желудок. В магазинах его уже продают именно в таком виде, даже нарезанный ленточкой. Поэтому нам остается только слегка обжарить в растительном масле две-три столовые ложки белой муки, добавить столовую ложук красного сладкого молотого перца, сразу залить все это холодным свежим молоком и холодной водой в соотношении 1:1 и быстенько перемешать, чтобы не образовались комочки. Поставить на огонь, чтобы все это проварилось вместе с желудком 15-20 минут, посолить, поперчить по вкусу, добавить по желанию молотую зиру. А дальше подавать на стол не просто горячим, а обжигающим, с двумя обязательными добавками в отдельных мисочках или баночках: 1. толченым чесноком, разбавленным обильно уксусом, 2. крупномолотым красным горьким перцем.
Читайте также
Например если на меня перед сном нападает голод, то я съедаю яблоко или банан или какой другой фрукт. Это как раз помогает преодолеть голод. Ещё можно выпить пол стакана кефира, или скушать кусочек сыра. Ведь самое главное не забивать едой желудок перед сном, а просто что-то перекусить. Например нельзя не в коем случае ложится спать с чувством голода, на голодный желудок. Вы тогда не сможете хорошо выспаться. Так как чувство голода будет мучить вас даже во сне. Вы будите постоянно просыпаться, находиться просто в дремоте и подчас в такие моменты людям снятся сны, что они встают и идут на кухню, что едят. По этому, человек спит плохо, просыпается и хочет есть. На утро вы встанете весь разбитый. По этому обмануть чувство голода не получиться. Его надо заглушить. И лучше это сделать фруктами.
