Question

Какие любимые блюда из детства запомнили и готовите сейчас своим домашним?

Answer 1

Ну я например люблю жареный картофель и из детства мне запомнился именно он. А сегодня я могу пожарить сам картошку на сковороде на подсолнечном масле с добавлением мясных ингредиентов, к примеру это может быть курица.

То есть для начала я режу курицу на доске острым ножом, но только размороженную курицу и затем бросаю ее в сковороду, плеснув туда немного водички, как только курица размякла слегка, то добавляю подсолнечное масло и кидаю резаный картофель.

Все солю по вкусу и перцем тоже посыпаю и продолжаю жарить на ускоренном огне. Конечно же не забываю помешивать иногда, но не часто, а далее в самом конце кидаю туда нарезанный лук и довожу до конца обжарки всего этого, что у меня и жарится в той самой сковороде.

Но иногда я просто развожу костер в своем мангале, жду пока образуются угли и начинаю жарить картошку на мангале. И это рецепт приготовления тоже очень прост. Для начала я ее режу на круглые дольки и укладываю на решетку мангальницу. А потом смазываю сверху подсолнечным маслом и жду пока картошка пожарится окончательно.

________________­<wbr />________________­<wbr />________________­<wbr />________________­<wbr />__

Answer 2

Ярко мне запомнился вкус творожной запеканки, которую готовили в детском садике куда я когда- то ходила.

А когда выросла, решила приготовить такую сама; однако, "точность попадания" в тот вкус и рецепт пришли не сразу. Опытным путем я выяснила, немного крупы манки для вкуса в запеканке это хорошо. Добавление сметаны сделает изделие более заколерованным, а без сгущенки и вовсе можно обойтись. Постепенно я поняла, измельченный практически в крем блендером, творог в запеканке мне не нравится. Люблю запеканку "текстурную", где творог крупинками.

И вот после десятков экспериментов она получилась у меня. Творожная запеканка, как в моем далеком детстве.

Answer 3

Скорее, это блюдо ещё из детства моей прабабушки.

Это она приучила нас к окрошке.

Окрошка.

Это блюдо не готовит никто из моих знакомых. Мало того, многие смотрят на него с недоумением, перерастающим в почти страх.

Пока сами на него не "подсядут".

Сейчас у окрошки среди наших друзей прибавилось почитателей и они сами, еще до 9 Мая, уточняют, в силу ли моё приглашение "на окрошку".

Почему до 9 Мая? Потому что у нас в доме традиционно начинают готовить окрошку именно с Дня Победы.

Можно бы и раньше, но хочется, чтобы этот день был Русским днём даже в мелочах и чтобы выделить его из будней даже в этом.

Answer 4

Любимые блюда детства - самые простые. Котлета с пюре и вкусной подливой. У меня такая не получается. Или просто даже не воскресить мне тот особенный вкус и маминых котлет, и блинов, которые исчезали сразу с тарелки, как только клала их мама туда, им мы не давали элементарно остыть.

Картошка (какая-то удивительно рассыпчатая) "в мундире". Любимая до сих пор.

Грузди соленые. Не ела лет 50, наверное. Но помню вкус и вид.

Пирожки с черемухой.

Где я сегодня возьму черемуховую муку?

Answer 5

Мама делала яйца, фаршированные грибами. Дочка их обожает. В начинку брала половину соленых, половину вареных, смешивала с желтком и заправляла сметаной с майонезом. Я делаю обязательно когда дочь приезжает в гости. Пирожки с луком и яйцом мама пекла. Тоже продолжаем традицию. И пирожки с опятами. А еще мама пекла песочный пирог с малиной.И летом печем со свежими ягодами и зимой с замороженными. Освоили. Освоили и куличи. По маминому рецепту. На третий год получились отличные. Каждый год делаем.

Бабушка пекла рыбные пироги очень вкусно. Она начинку делала не рыба+ рис, а рыба+вареные яйца. Мы с мужем, когда пекли первый раз, уже оставшись одни без бабушек консультировались с тетей. Освоили.

А свекор мой пек майонезник. Он блистательно отработал рецепт. После его смерти, сын мой попросил испечь как у дедушки. Осовили.

Answer 6

В подростковом возрасте, мама и бабушки, уже кое-чему меня научили в плане приготовления простых блюд.

Во всяком случае, я уже могла сварить вполне приличную манную кашу, рыбный суп из рыбных консервов, пожарить омлет, оладьи, гренки, пожарить картошку. Я это все, готовила и тогда, и сейчас, а приготовление более сложных блюд из своего детства, которые готовили мама и бабушки, я освоила уже позже, будучи замужем.

Это щи, борщ, гороховый суп, щавелевый суп, грибной, рассольник, окрошка, солянка и т.д.

Различные сложные салаты, винегрет, фаршированный перец, овощные рагу, рыба - жареная и тушёная в овощах, холодец, жаркое с мясом, котлеты, гуляш, запечённая курица и т.д.

Я очень любила пирожное "картошка" и различную выпечку в исполнении мамы. У меня так вкусно не получается.

Answer 7

Гуляш, рыба с картошкой и луком из духового шкафа, пельмени, манты, плов, сырники, отбивные,дамляма(не знаю, как пишется, но звучит так), свекольник, рассольник, куриная лапша, печень жареная,пюре, кавардак(жаркое), голубцы, борщ, щи, оладьи, блины,пироги, плюшки, пирожки, торты, печенье, окрошка - подожди немножко,бегоди( или пегоди), но звучит так, вареники, фаршированные блины, оливье, винегрет, корейская морковь, салат из помидоров, перца, огурца, салат из свеклы. Может ещё что, но пока не вспоминается.

Answer 8

Самое запоминающее блюдо из детства- их два. Свою семью я прочно "подсадила" на них.

Первое блюдо- это суп с клецками из гороховой муки. Объедение. Варим бульон из гусиных потрошков и запускаем туда с помощью чайной ложки клецки из гороховой муки. Гороховую муку разводим с водой , добавляем яцо и делаем тесто как для оладий. Как только клецки всплывут, суп готов.

Второе блюдо- капуста тушеная с уткой. Тушили в печке до полного растопления утиного жира. Жир в этом блюде совсем не чуствовался.

Answer 9

пельмешки конечно. Куда без них)). И еще кисель по настроению

Answer 10

Самое запоминающееся «блюдо» из детства, это леденцы из вареного меда, многие в детстве занимались этой темой, так как получалось очень вкусно, а еще вкуснее было получать «тумаков» от родителей из-за пригоревшего к кастрюле меда.

Столько людей пишут про картошку, а кто-нибудь пробовал жарить ее на углях не заворачивая ни во что, а потом вместе с корочкой есть?