1) Научиться заменять в блюде самые дорогие ингредиенты более дешевыми аналогами
2) Научиться использовать и сочетать приправы. Они стоят недорого, хранятся долго и позволяют получить богатство вкуса. Одно и то же блюдо с разными приправами будет получаться по-разному.
3) Научиться готовить соусы, заправки, дипы. Они способны разнообразить и сделать вкусным даже самые простые гарниры (рис, картофель, гречку).
4) Не пренебрегать теми мясными продуктами, которым обычно уделяется мало внимания (печень, сердечки, желудки, хвосты). При умелом подходе они не менее вкусны, чем дорогостоящие куски мяса (вроде вырезки).
Мне кажется, что одним из самых вкусных блюд "под пиво", являются вареные раки, думаю, что ни один из тех людей, кто употребляет этот пенный напиток, не пройдет мимо этой закуски, тем более, что рецепт приготовления раков довольно прост и не требует какого-либо поварского искусства.
Итак, наливаем в глубокую кастрюлю два - три литра холодной воды и доводим до кипения, далее добавляем туда 50-70 грамм свежего укропа и одну столовую ложку черного перца, причем, он обязательно должен быть горошком, далее добавляем одну столовую ложку соли. Дадим нашему блюду повариться минуты две - три, затем ложим в нее заранее хорошо промытых живых раков.Как только вода в кастрюле закипит,нужно, приблизительно варить еще пятнадцать - двадцать минут,после чего снимаем ее с огня и дадим немного отстояться ракам в горячей воде еще минут двадцать, после чего выложить в глубокую тарелку, можно подавать на стол, "под пиво".
Это шашлык из бараньей печени с соусом Тузлук. Посолить поперчить печень, обернуть в жировую пленку, готовить как обычный шашлык. После приготовления едим с соусом
Из кильки в томате можно приготовить бюджетный, но зато вкусный салатик.Смешайте кансерву с отварным рисом,яйцом ,маринованными огурцами и луком.Заправить салат майонезом.Рис-1 стакан,яйцо -1 шт.,маринованный огурец 1-2 шт.,лук репчатый 1 шт.,килька в томате 1 банка.Соль ,перец по вкусу.А еще можно приготовить закусочный тортик.Взять кильку в томате,2 сырых яйца,0,5 стакана муки,соль и перец по вкусу-замесить.Испечь блинчики.Приготовить начинку.Нашинковать 2 луковицы и 1 морковь.Обжарить на растительном масле.На каждый блин положить начинку и смазать майонезом.Верх тортика смазать майонезом и украсить на свой вкус.
Наверно, любая бы девушка сейчас написала "Приготовь ему вкусценкий тортик, и чтоб с любовью!", но это не про меня :))) Если ты любишь своего мужчину и готова ему это доказать, одним тортом тут не отделаешься! Это же мужчина, он же хищное животное! А их надо кормить мясом!!!
Приготовь ему мясо на гриле, добавь туда запеченной картошечки и конечно немного винца (для себя).
