Кто был первый кулинар, который додумался превратить мясо в фарш и затолкать его в кишку? Древним греком, древним китайцем, вавилонцем? Упоминания об этом продукте встречаются в древнейших источниках, при этом история не сохранила для потомков имени первооткрывателя нового рецепта. Доподлинно известно, что на Руси колбасу стали делать еще в X-XII веках, об этом есть отметки в берестяных грамотах.
Главное старайтесь не покупать колбасные изделия на развес в уже вскрытой вакуумной упаковке. Бывают вакуумные упаковки не вскрытые, но без этикетки заводов изготовителей. Поясню. И в одной и другом случае быть свидетелем приема мясной продукции ванн из марганца, после процедуры зловонный запах пропадает. Сервелат не исключение, подвергается натиранию маслом. В небольших розничных магазинах и рынках колбасная продукция возврату на базу не принадлежит и продавец обязан продать всю продукцию любым методом. Конечно, надеюсь эта система не везде, но работа в одной московской компании производится именно так. (Компания работает и на регионы).
Ондатра, не думайте по своему мужу о всех. Лично я вареную колбасу ем только от отчаяния - когда больше нечего (это бывает в затяжных командировках). Некоторые пельмени вкуснее копченой.. Прошли те времена, когда колбаса приравнивалась к счастью... Давно прошли.. Просто у каждого свой вкус, вот и всего..
Можно.)) Соя - это не мясо.)) Помню, во время Великого поста взяла я в магазине соевый продукт, превращающийся в мясо.)) Сделала все по инструкции, а все равно такая гадость получилась.))) В пост можно очень вкусные блюда есть, и даже без мяса и рыбы.)) У меня, к примеру, вкусные постные щи получаются.)) Съедаются только так.)) А каши всевозможные? А картошку с баклажановой икрой? А капустку тушеную? А винегрет? Да мало ли что можно приготовить! И полезно, и вкусно, и постно.))
в комнатной температуре хранится сутки в холодильнике в вакуумной упаковке трое суток .но лучше не хранить.
