Исторически раньше были созданы суда с паровыми двигателями. Их назвали пароходами. С тех пор все суда с любыми двигателями называют пароходами , хотя позже стали применять и другие названия: теплоходы, дизель-злектроходы, Один из первых пароходов в 1802 году в Англии был построен изобретателем Фултоном. Соответственно организации занимающиеся водным транспортом называются пароходством.
Значение его в русском языке абсолютно точного нет, но можно сравнить с согласием выполнить указание. Как то например отвечают наши военнослужащие на приказ - "есть" отдавая честь при этом.
Это слово можно не редко слышать в фильмах о Великой Отечественной войне.
В полном виде звучит - Голод не тетка, пирожка не поднесет. То есть голод побуждает человека не ждать, а действовать. Как говорится, «Что потопаешь, то и полопаешь».