Question

Брауни с вишней и заварным кремом как приготовить? Какой рецепт?

Как делается брауни с вишней и заварным кремом? Рецепт?

Answer 1

возьмите черный шоколад(100 гр) и поломайте на кусочки.Растопите вместе с сливочным маслом(110 гр) на водяной бане(только не перепутайте с паровой баней).Отдельно взбейте два яйца с 50 гр сахара,щепоткой соли и ванилью.Добавьте остывший шоколад с маслом.Затем добавляем 1 ч.л.разрыхлителя(без горки) и муку(где-то 120-150 гр).Тесто не должно быть слишком густым(добавьте сначала 120 гр муки).Перемешать миксером на самой низкой скорости.Выбираем форму с высокими бортиками,смазываем сливочным маслом и выливаем 1/3 теста.Распределяем по форме и выкладываем заварной крем,а сверху выкладываем оставшееся тесто и вишню.Выпекать при 180 градусах 54-60 мин.Остудить в приоткрытой духовке.Заварной крем:смешайте 3 желтка с 30 гр сахарной пудры и 30 гр муки.Подогрейте до кипения 300 мл молока с 30 гр сахара.Залейте молоком желтки,тщательно перемешивая,добавьте пакетик ванильного сахара.Перелейте все в каструлю и варите на маленьком огне,постоянно помешивая,до загустения.Затем накройте пленкой.

Answer 2

Мечта шокоголика

Рецепт

продукты: 200гр горький шоколад, 200гр сливочного масла, 250гр сахара, 110гр муки, 3 яйца, ванильный сахар

для крема: 3 желтка, 30гр сахарной пудры, 30гр муки, 30гр сахара, 300мл молока, ванильный сахар по вкусу.

и конечно вишня 150гр

приготовление

смешать желтки с сахарной пудрой и мукой. Довести до кипения молоко с сахаром и добавьте желтки, оставить на огне постоянно помешивая до загустения, после накрываем пленкой.

взбить масло с сахаром в густую массу, продолжаем взбивать и добавляем яйца, растопленный шоколад и муку

выложить примерно 3/4 части массы в сковороду затем заварной крем и далее остатки теста. Добавляем ягодки и ставим выпекать в духовку на 40-50 мин при температуре 170 градусов

Приятного аппетита!

Answer 3

Приготовление рецепта "шоколадное брауни с вишней от джейми оливера":

1) Разогреть духовку до 180 С. Выложить противень пергаментной бумагой.

2) Растопить масло с шоколадом на водяной бане и перемешать до образования однородной массы. Добавить вишню без косточек и орехи.

3) В отдельной миске смешать сухие ингредиенты. Затем смешать с шоколадно-вишневой массой. Добавить взбитые яйца и хорошенько все перемешать.

4) Влить тесто в противень. Поставить в духовку на 25 минут или до готовности. Брауни в центре должно быть слегка липким. Выложить на доску.

5) Приготовьте заварной крем: смешайте желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогрейте до кипения молоко с сахаром. Залейте молоком желтки, активно помешивая. Перелейте в кастрюлю и варите на небольшом огне до загустения 8-10 минут. Накройте пленкой.

6) Разрезать корж пополам и смазать кремом.

Ингредиенты для рецепта "шоколадное брауни с вишней от джейми оливера":

250 гр сливочного масла, 200 гр темного шоколада, 75 гр вишни без косточек, 50 гр измельченных орехов, 80 гр какао-порошка, 65 гр просеянной муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 360 гр сахара, 4 яйца, молотая цедра 1 лимона.

Для заварного крема

3 желтка

30 г сахарной пудры

30 г муки

30 г сахара

300 мл молока

1 пакетик ванильного сахара